Fazolky na kyselo

Prvně fazolky před vařením namočte přes noc ve vodě, aby změkly.

Poté je opláchněte pod tekoucí vodou.

V hrnci či v tlakáči uvařte fazolky ve slané vodě, dokud nezměknou.

Doba vaření se může lišit v závislosti na typu fazolí, ale obvykle to trvá přibližně 1-2 hodiny.

Mějte na paměti, že vaření může být delší pro starší fazolky.

Mezitím si připravte omáčku.

Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo a přidejte nakrájenou cibuli.

Smažte ji pěkně dozlatova.

Přidejte nasekaný česnek a smažte ho spolu s cibulí cca 1 minutu, dokud nezačne vonět.

Přidejte hladkou mouku a mletou papriku.

Promíchejte a vařte ještě asi 2 minuty, aby se mouka dobře zpracovala.

Přidejte ocet, cukr a trochu vody (asi 1/2 šálku).

Míchejte a vařte, dokud se omáčka nezahustí.

Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat více vody.

Když jsou fazole uvařené, scedíme je a přidáme do omáčky.

Dobře promíchejte a přiveďte k varu.

Vařte ještě asi 5 minut, aby se fazole dobře propojily s omáčkou.

Ochutnejte fazolky a přidávejte podle potřeby sůl a pepř.

Pokud chcete, můžete přidat také kysanou smetanu pro bohatší chuť.

Podávejte fazolky na kyselo s vařenými bramborami či knedlíky. Posypete je nasekanou petrželkou či koprem pro ozdobu.

Další tip, podobný dobrý recept jsou fazolky na slanině.