:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DI2bPIuE-5IJOhKPUlBp/80abb37b80339f17952121a4473334.png "Domácí rakouské makové nudle")
Zdroj: babsi_w by Adobe Stock
Domácí rakouské makové nudle
Tento recept na makové nudle je oblíbeným tradičním pokrmem rakouské kuchyně, který jsem často připravovala doma. Souhra sladkých bramborových knedlíků, křupavého máku a pikantní skořice vytváří neodolatelný chuťový zážitek.
Ingredience
- 500 g Brambory
- 250 g Mouka
- 1 vejce
- sůl
- 150 g Mák (mletý)
- 100 g cukr
- 100 g máslo
- 1 Tablespoon skořice
Nejnovější letáky
Postup
Na rakouské makové nudle nejprve omyjte brambory a pak je uvařte doměkka. Ještě horké je oloupejte a prolisujte přes struhadlo na brambory. Je důležité brambory prolisovat ještě teplé, aby se později dobře spojily s ostatními surovinami.
Nyní přidejte mouku, vejce a špetku soli a vypracujte středně tuhé těsto. Těsto nesmí být příliš lepivé, jinak by se těstoviny mohly později při vaření rozpadat.
Z těsta vytvarujte válečky a nakrájejte je na kousky dlouhé asi 2 cm. Dbám na to, aby všechny kousky těsta byly přibližně stejně velké, aby se rovnoměrně uvařily.
Těstoviny vložte do vroucí osolené vody a vařte je asi 10 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Zatímco se těstoviny vaří, rozpusťte mák a cukr na pánvi s máslem a míchejte, dokud lehce nezkaramelizují. Tento krok dodá makovým těstovinám jejich charakteristickou sladkou chuť.
Uvařené nudle slijte, nechte krátce okapat a pak je vmíchejte do směsi máku a cukru, dokud nejsou dobře obalené po celém povrchu. Dávejte pozor, aby se křehké nudle nerozpadly.
Před podáváním posypte rakouské makové nudle skořicí a poprašte je moučkovým cukrem. Posypání moučkovým cukrem dodá makovým nudlím jemný sladký nádech, který pokrm doplní.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/oWRWbg3JH9ko7Jzwl0YK/37e64378c9f0d419cf3701d67bf39d.jpeg "Náhled receptu Růžové těstoviny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/4mFt1UwZvdBGWC9XZLlv/41f420dc7d69e2345c392b0225dd8e.jpeg "Náhled receptu Karbanátky s bramborami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/YvBYIOTDcRquSaosg6hY/e1810b48b8130625d961e4c9abce93.jpeg "Náhled receptu Krůtí prso na rajčatech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/cBWa-qri_wnAtatoOmED/661f829af401098aab5aac718b4649.jpeg "Náhled receptu Hovězí plátky s mrkví a kuskusem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/w7vEn9xAkPaY1-kXy28O/228fe33358d55ea87e4941376e692d.jpeg "Náhled receptu Vajíčkový salát")
