:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DI2bPIuE-5IJOhKPUlBp/80abb37b80339f17952121a4473334.png "Domácí rakouské makové nudle")
Zdroj: babsi_w by Adobe Stock
Domácí rakouské makové nudle
Tento recept na makové nudle je oblíbeným tradičním pokrmem rakouské kuchyně, který jsem často připravovala doma. Souhra sladkých bramborových knedlíků, křupavého máku a pikantní skořice vytváří neodolatelný chuťový zážitek.
Ingredience
- 500 g Brambory
- 250 g Mouka
- 1 vejce
- sůl
- 150 g Mák (mletý)
- 100 g cukr
- 100 g máslo
- 1 Tablespoon skořice
Nejnovější letáky
Postup
Na rakouské makové nudle nejprve omyjte brambory a pak je uvařte doměkka. Ještě horké je oloupejte a prolisujte přes struhadlo na brambory. Je důležité brambory prolisovat ještě teplé, aby se později dobře spojily s ostatními surovinami.
Nyní přidejte mouku, vejce a špetku soli a vypracujte středně tuhé těsto. Těsto nesmí být příliš lepivé, jinak by se těstoviny mohly později při vaření rozpadat.
Z těsta vytvarujte válečky a nakrájejte je na kousky dlouhé asi 2 cm. Dbám na to, aby všechny kousky těsta byly přibližně stejně velké, aby se rovnoměrně uvařily.
Těstoviny vložte do vroucí osolené vody a vařte je asi 10 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Zatímco se těstoviny vaří, rozpusťte mák a cukr na pánvi s máslem a míchejte, dokud lehce nezkaramelizují. Tento krok dodá makovým těstovinám jejich charakteristickou sladkou chuť.
Uvařené nudle slijte, nechte krátce okapat a pak je vmíchejte do směsi máku a cukru, dokud nejsou dobře obalené po celém povrchu. Dávejte pozor, aby se křehké nudle nerozpadly.
Před podáváním posypte rakouské makové nudle skořicí a poprašte je moučkovým cukrem. Posypání moučkovým cukrem dodá makovým nudlím jemný sladký nádech, který pokrm doplní.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/rdewqnwP96aknCWOAHID/ef4a2759b78b3d1ddcb97d9f102859.jpeg "Náhled receptu Pěčené kachní stehno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sxBKk5yG_wabkkvbNQv_/d6a1f4d963380b1c149c8c792fc7a6.jpeg "Náhled receptu Svatomartinské rohlíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/j69rNY-BFCBPq92bRu8U/718276ec8e5f15174c6f8cbeceb271.jpeg "Náhled receptu Nejlepší rychlé piškotové těsto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu6hcqDSWQYlg7zW6Kqc/1d7059b58075f8529e5296910e4bc2.jpeg "Náhled receptu Babiččin jablečný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-aNEkgipu9O-YrKn6Blj/3314a5e3b60b0d47f89c96dc69cdbf.jpeg "Náhled receptu Schwarzwaldský dort")
