:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ObKK5Gl0WE1MoXq2NFlV/ae398ba0f338d188ef5b72e2801c64.jpeg "Esquites kukuřičná polévka")
Esquites kukuřičná polévka
Esquites, tedy kukuřičná polévka inspirovaná street foodem, je krémová, voňavá a plná autentických chutí
Ingredience
- 750 g kukuřičných zrn mražená kukuřice
- 50 g masla
- 50 ml oleje
- 250 g cibule
- 2 stroužky česneku
- 5 g mletého chilli nebo podle chuti
- 5 g Uzené papriky
- 2 g sušeného oregána
- 500 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 50 g sýra Cotija nebo feta
- 1 štáva z limetky
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé Koriandr na ozdobu
- čerstvé chilli papričky
- popcorn máslový
Nejnovější letáky
Postup
Opékání kukuřice 🌽
Ve větším hrnci rozehřej máslo s olejem a cibulí. Přidej kukuřici a restuj ji na středním plameni, dokud nezačne zlátnout (cca 5 minut).
Přidej česnek, chilli, papriku a oregano. Restuj další 2 minuty, aby se chutě rozvoněly.
Zalij směs vývarem a přiveď k varu. Vař 10 minut, aby se kukuřice zcela změkla.
Přidej smetanu a rozmixuj na jemno. Nejlepe termomixem. Přepasíruj přes síto.
Sundej z plotny a vmíchej limetkovou šťávu.
Dochucuj solí a pepřem podle chuti.
Servírování 🍽
Polévku rozděl do misek, posyp sýrem Cotija a nasekaným koriandrem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ObKK5Gl0WE1MoXq2NFlV/88bd1a8efd35dd1630d4c035952ec1.jpeg "Esquites kukuřičná polévka - krok přípravy 1")
Můžeš přidat extra chilli nebo limetku na dochucení. Ja ještě použil máslový čerstvý popkorn dodal tomu správny twist
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ObKK5Gl0WE1MoXq2NFlV/51aad25401299574471d84cff498f4.jpeg "Esquites kukuřičná polévka - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cm80ONKVxwD6QF5eHwZW/4877d4cdacd437a925da8e06556f2e.jpeg "Náhled receptu Vepřová panenka ve slanině v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wC0UFpfWyHKEgcqex0w2/e7dce10fadae93beb23f67332c8bcc.jpeg "Náhled receptu Jahodovo-čokoládový dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wayUVCW8_lxV71fNNBVm/1e729a114cd0d3bf0842ef5b8b0a53.jpeg "Náhled receptu Pečený pstruh v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DI2bPIuE-5IJOhKPUlBp/80abb37b80339f17952121a4473334.png "Náhled receptu Domácí rakouské makové nudle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/22DiGpuqNOAcMuVyZCaB/86192136e8159f34f2cd23a350fdd8.jpeg "Náhled receptu Nejlepší pomazánka z makrely")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fCHQKQPBuqmdQxffwc3m/dd7df2332ecda5b2f36e6478a856ba.png "Náhled receptu Jahodový krém do dortu")
