:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/8MS23oGc9xhihJQA4L0t/5f8dff39758237434af80a28e3be69.png "Recept na brambory Dauphine")
Zdroj: zKruger via Getty Images
Recept na brambory Dauphine
Recept na brambory Dauphine patří k mým nejoblíbenějším a k nedělní večeři je naprosto nezbytný. Tento recept jsem již mnohokrát připravila pro svou rodinu a přátele a pokaždé se stal hitem. Brambory Dauphine jsou nejen neuvěřitelně chutné, ale jsou také vizuálně úžasné a dodají každému talíři mimořádnou eleganci.
Ingredience
- 500 g Brambory
- 250 g voda
- 60 g máslo
- 150 g Mouka
- 4 Vejce
- muškátový oříšek
- sůl a pepř
Nejnovější letáky
Postup
Recept na brambory dauphine připravíte tak, že nejprve uvaříte brambory se slupkou v hrnci s vroucí vodou, dokud nejsou měkké. To obvykle trvá 20 až 30 minut. Doporučuji do jedné z brambor zapíchnout nůž - pokud snadno projde skrz, jsou hotové.
Slijte vodu a nechte brambory vychladnout. Poté brambory oloupejte a vložte je do mísy.
Brambory rozmačkejte na jemné pyré. Dbejte na to, aby nezůstaly žádné velké kousky, protože ty mohou ovlivnit konečný výsledek.
V jiném hrnci zahřívejte vodu a máslo, dokud se máslo nerozpustí. Poté přidejte mouku a míchejte metličkou, dokud se z těsta nevytvoří koule a neodlepí se od hrnce. Tomuto těstu se říká choux.
Hrnec sundejte z plotny a nechte ho krátce vychladnout. Poté přidávejte vejce jedno po druhém a pokaždé intenzivně míchejte, dokud se vejce zcela nevmísí do těsta.
Na dno hrnce dejte bramborovou kaši a důkladně ji promíchejte s těstem choux. Směs osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku.
Zatímco na pánvi rozehříváte olej, ze směsi brambor a brandy tvoříte dvěma lžícemi malé knedlíčky.
Jakmile je olej rozpálený, smažte knedlíčky dozlatova. Poté je nechte okapat na kuchyňském papíře, abyste odstranili přebytečný olej. Lahodné dauphinské brambory podávejte jako přílohu k hlavnímu jídlu s masem nebo omáčkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/nET6MvZTePD2P5OCw97j/077728eecec8a73bbaa991a6747eba.jpeg "Náhled receptu Cibulový krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD8UAERvHX1laIgAufYA/990df63e369e3c79ff9169007c4ac5.jpeg "Náhled receptu Husa svatomartinská recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/NMpVHSlKPFxkgkLmloY5/23a57a8aed7c28081c7402ece7c0c5.jpeg "Náhled receptu Tiramisu chlebíček s minimem cukru")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/oBPhw7caVTpH8oKbmrHI/c7d0be1ab7a5b73d579fdc512b8828.jpeg "Náhled receptu Sýrová pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/j69rNY-BFCBPq92bRu8U/718276ec8e5f15174c6f8cbeceb271.jpeg "Náhled receptu Nejlepší rychlé piškotové těsto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
