:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/nZGZJszJbCXrzBZX3m0Z/ddcc512583d2dc0379a4773555a668.jpeg "Kvašené zelí s mrkví lisované do lahví")
Zdroj: chamillewhite from Canva
Kvašené zelí s mrkví lisované do lahví
Na podzim je kysané zelí s mrkví jednou z mých nejoblíbenějších příloh, takže ho ráda připravuji a skladuji v lahvích.
Ingredience
- 5 kg Zelí
- 5 ks mrkev
- 100 g Soli
Nejnovější letáky
Postup
Zelí a mrkev nejprve očistěte a poté nastrouhejte na struhadle. Nejlepší je použít struhadlo s velkými otvory, protože díky tomu nastrouhané zelí a mrkev lépe absorbují sůl a vytvoří potřebný kvasný nálev.
Do velkého kbelíku dejte vrstvu zelí (asi 5 cm), posypte ji solí a navrch dejte vrstvu mrkve. Takto pokračujte, dokud vám nedojde zelí a mrkev. Nakonec vše dobře promíchejte a přikryjte.
Kbelík nechte týden nebo dva v chladné místnosti (nejlépe ve sklepě), kde zelí a mrkev pěkně zkvasí. Je dobré směs občas promíchat.
Po týdnu začne směs bublat - to je signál, že kvašení probíhá dobře. V té chvíli je možné ji přelít do předem vyvařených lahví.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UX4GzO9uyfruTEeWiCVY/c16b52efe5228fbd3b591996d52d2c.jpeg "Náhled receptu Hrnková dýňová bábovka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yzS9wHnH608VqoFR45CD/a813fa7e6ed81753517f219c602a0b.jpeg "Náhled receptu CRUMBLE CHEESECAKE S KARAMELIZOVANÝMI HRUŠKAMI A LOTUS SUŠENKAMI")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/MYtmN5w0tc0TxOeluqtD/fc89c3695b88c9d4f16a8221b89dc9.png "Náhled receptu Recept na apple crumble")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/0YaDuLMzfXIY-fb5djKK/94b291a7b9d62632bce7f127f0507e.jpeg "Náhled receptu Bratislavské rohlíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/sT7liEqgL6yH85cwxlbg/2fc74260d2864677938a13782e3d7f.png "Náhled receptu Hamburská vepřová kýta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/s4y1M81bm9vp92k4gea6/95e049aefada7273a20654b00cae6e.jpeg "Náhled receptu Makové vlnky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/BdMIMCTLM1kv1Let3UN2/d6c60325477fa587be59414e66b380.jpeg "Náhled receptu Domácí čokoláda z másla a kakaa")
