:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/kOyxy8uIMcJUMXu7uDL0/536c699ab4e7159362fef4a5e309f2.png "Recept na pečený jablečný džem")
Zdroj: Pixabay : 3938030
Recept na pečený jablečný džem
Tento recept jsem v průběhu let zdokonalila a považuji ho za vhodný zejména pro chladnější měsíce, kdy se běžně používají jablka a zimní koření. Kombinace pečených jablek a teplého koření vytváří džem, který připomíná pohodu domova. Kuchyně plná aromatických chutí a konečný produkt na čerstvém kousku chleba je prostě neodolatelný.
Ingredience
- 1 kg Jablka (dávám přednost jablkům Boskop pro jejich skvělou chuť a pevnost po uvaření)
- 250 g Želírovací cukr dva ku jedné
- 1 stlačené citron
- 1 KL Mletá skořice
- 1⁄2 KL Mletý muškátový oříšek
- 1⁄4 KL Hřebíčkový prášek
Nejnovější letáky
Postup
Přípravu pečeného jablečného džemu začněte omytím a zbavením jadřinců jablek. Slupku ponechávám, protože obsahuje další pektiny, které pomáhají marmeládě zhoustnout. Jablka nakrájejte na malé kostičky.
Nakrájená jablka vložte do velké pánve a přidejte citronovou šťávu. Ta dodá jablkům kyselost a zabrání jejich zhnědnutí.
Poté jablka posypte želírovacím cukrem (2:1) a nechte asi 20 minut stát, dokud se cukr nerozpustí a nevytvoří s jablky jakýsi sirup.
Nyní je čas na koření. Do jablek vmíchejte skořici, muškátový oříšek a hřebíček. Doporučuji začít s uvedeným množstvím a později v případě potřeby přidat další.
Za stálého míchání pomalu přiveďte k varu. Směs nechte vařit přibližně 45 minut, dokud jablka nezměknou a džem nezhoustne. V této fázi je velmi důležité neustále míchat, protože džem se může snadno připálit.
Horký pečený jablečný džem nalijte do sterilizovaných sklenic, ihned je uzavřete a poté je otočte dnem vzhůru, aby se vytvořil podtlak. Sklenice nechte vychladnout a uložte je na chladném a tmavém místě. Báječná sladká pomazánka ke sváteční snídani.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/CZOG-FO95UTJzPC34ky1/3c81eae21af1116a689f79c5ff1249.jpeg "Náhled receptu Citronový koláč na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/N3aQAJDKFDPawQGOsgEB/2e99e572e78aa96431919ca0d450ca.jpeg "Náhled receptu Tatarský biftek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/NMpVHSlKPFxkgkLmloY5/23a57a8aed7c28081c7402ece7c0c5.jpeg "Náhled receptu Tiramisu chlebíček s minimem cukru")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QQ4YJt4475ePNTdXDDml/4e3e8f952abd23001aafade14684c5.jpeg "Náhled receptu Domácí letní rajčatová voda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LYNhk4cVWZmvcIsM7DJg/fe3d23857dc623bb2893ba4e84efbf.jpeg "Náhled receptu Mrkvovo-ořechový koláč")
