:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EDW2_HP-fvtgK6-ZlQ0l/bbe5a9cc3f7e0699d9fb08f3c11fe0.jpeg "Passata - domácí rajčatové pyré")
Passata - domácí rajčatové pyré
Pravý středomořský způsob zpracování rajčat a uchování jejich chuti a sladkosti v podobě marakujových rajčat, lze je použít na polévkovou omáčku a nemusíte je kupovat v obchodě, domácí je vždy lepší :)
Ingredience
- 1 ks cibule
- 1 strouček česnek
- 1 řapíky celeru
- 1 pl olivový olej
- 1 ks bobkový list
- 1 kg rajče
- 1⁄2 čajová lžička moučkový cukr
- čerstvý tymián
- sůl
- mletý černý pepř
Nejnovější letáky
Postup
Cibuli a česnek očistěte a nakrájejte nadrobno. Celer nakrájejte na plátky. Ve velké pánvi rozehřejte olej, pouze na středním plameni, aby se nepřipálil. Do oleje nejprve přidejte cibuli, česnek, celer, tymián a bobkový list. A krátce, maximálně 5 minut, smažte do měkka.
Mezitím připravte rajčata tak, že je nakrájíte na kostičky a přidáte na pánev k ostatním ingrediencím. Postupně je osolte, přidejte čerstvě mletý pepř a cukr. Přikryjte a vařte 5 minut na prudkém ohni.
Poté je odkryjte a nechte 30 minut vařit odkryté, dokud rajčata nezměknou. Poté rajčatovou směs přeceďte přes jemné síto. Při cezení si pomáhejte naběračkou, aby se do rajčat dostala všechna šťáva :).
Nechte vychladnout, nalijte do sklenic a uložte do chladničky. Passatu lze použít v nesčetných receptech nebo jen jako omáčku na těstoviny.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/i3tMvLnaYaPJmBcqmTc-/93cfc085a2aaa3e24f230925e1a69a.jpeg "Náhled receptu Sekaná")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/_2J1AG1fuKVFGlzBHHSu/c589e02f90ae44bea495bce26cd9fa.png "Náhled receptu Námořnické hovězí maso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/j69rNY-BFCBPq92bRu8U/718276ec8e5f15174c6f8cbeceb271.jpeg "Náhled receptu Nejlepší rychlé piškotové těsto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/c0YxVGpdk5NYa29d05KW/a4166c4f267765cd2e7d12549d4852.jpeg "Náhled receptu Bramborové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/myaqOiPjTBaajT5FRQjU/a816dcb43737e0db56bb065cca0010.jpeg "Náhled receptu Rýžový nákyp")
