:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/kwPwDhXbelaEpBHNQiKC/9cff4f82e5ecd57518c8e9e044ff40.png "Jablečný koláč s kynutým těstem")
Zdroj: RitaE from Pixabay
Jablečný koláč s kynutým těstem
Tento jablečný koláč s kynutým těstem je můj oblíbený a v mé kuchyni byl vykouzlen již několikrát. Tento ovocný moučník s lehkou sladkostí a voňavým teplem čerstvého droždí je hitem při každé příležitosti.
Ingredience
Na kynuté těsto:
- 500 g Mouka
- 20 g kvasinky
- 75 g cukr
- 200 ml vlažné mléko
- 75 g máslo
- 1 Štipka sůl
- 2 Vejce
Pro náplň:
- 5 střední velikost jablko
- šťáva z poloviny citronu
- 50 g cukr
- 2 KL skořice
Nejnovější letáky
Postup
U receptu na jablečný koláč s kynutým těstem začněte s kynutým těstem. Ve velké míse smíchejte droždí s cukrem a vlažným mlékem. Nechte ho asi 10 minut kynout, dokud se nevytvoří bublinky. Tento způsob se nazývá \Proofing\ a pomáhá aktivovat droždí.
Nyní přidejte mouku, máslo, vejce a špetku soli a vypracujte hladké těsto. Mísu vymažte trochou másla a nechte v ní těsto odpočívat asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Zatímco těsto odpočívá, připravte jablečnou náplň. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky. Plátky jablek smíchejte s citronovou šťávou, cukrem a skořicí. Citronová šťáva zabrání zhnědnutí jablek a dodá jablkům příjemně kyselý nádech.
Po hodině těsto znovu prohněťte a vyválejte ho na pomoučené pracovní ploše. Těsto vložte do máslem vymazané formy na pečení a ponechte okraj.
Na těsto rovnoměrně rozetřete jablečnou náplň. Mám ráda, když jsou jablka pěkně naaranžovaná, ale to je věc vkusu.
Jablečný koláč s kynutým těstem pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 35-40 minut nebo dokud okraje koláče nezezlátnou. Dobrou radou, jak zkontrolovat, zda je koláč hotový, je píchnout do něj párátkem. Pokud vyjde čistý, je koláč hotový.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Wn_qtHqWWGDAOCHCiCLg/f403eecc232fc04a3b92ddcf406a14.jpeg "Náhled receptu Tvarohové rohlíčky z listového těsta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/BdMIMCTLM1kv1Let3UN2/d6c60325477fa587be59414e66b380.jpeg "Náhled receptu Domácí čokoláda z másla a kakaa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/NVVQgrHSe0k1PL6z-D1v/4b449156edb367d6a79d19c7d2b4e0.jpeg "Náhled receptu Zimní salát - tvarohový červený řepový salát")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/zH4eikzlbm-rNyQwXn0g/d3622747ab2d098cf68c184dcd53ff.jpeg "Náhled receptu Jablečné kapsičky z listového těsta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/HQfUu_-8fL9ZEXjETP2g/55895e553d91747648cc0a49f95428.jpeg "Náhled receptu Nadýchané květákové placičky")
