:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/kwPwDhXbelaEpBHNQiKC/9cff4f82e5ecd57518c8e9e044ff40.png "Jablečný koláč s kynutým těstem")
Zdroj: RitaE from Pixabay
Jablečný koláč s kynutým těstem
Tento jablečný koláč s kynutým těstem je můj oblíbený a v mé kuchyni byl vykouzlen již několikrát. Tento ovocný moučník s lehkou sladkostí a voňavým teplem čerstvého droždí je hitem při každé příležitosti.
Ingredience
Na kynuté těsto:
- 500 g Mouka
- 20 g kvasinky
- 75 g cukr
- 200 ml vlažné mléko
- 75 g máslo
- 1 Štipka sůl
- 2 Vejce
Pro náplň:
- 5 střední velikost jablko
- šťáva z poloviny citronu
- 50 g cukr
- 2 KL skořice
Nejnovější letáky
Postup
U receptu na jablečný koláč s kynutým těstem začněte s kynutým těstem. Ve velké míse smíchejte droždí s cukrem a vlažným mlékem. Nechte ho asi 10 minut kynout, dokud se nevytvoří bublinky. Tento způsob se nazývá \Proofing\ a pomáhá aktivovat droždí.
Nyní přidejte mouku, máslo, vejce a špetku soli a vypracujte hladké těsto. Mísu vymažte trochou másla a nechte v ní těsto odpočívat asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Zatímco těsto odpočívá, připravte jablečnou náplň. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky. Plátky jablek smíchejte s citronovou šťávou, cukrem a skořicí. Citronová šťáva zabrání zhnědnutí jablek a dodá jablkům příjemně kyselý nádech.
Po hodině těsto znovu prohněťte a vyválejte ho na pomoučené pracovní ploše. Těsto vložte do máslem vymazané formy na pečení a ponechte okraj.
Na těsto rovnoměrně rozetřete jablečnou náplň. Mám ráda, když jsou jablka pěkně naaranžovaná, ale to je věc vkusu.
Jablečný koláč s kynutým těstem pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 35-40 minut nebo dokud okraje koláče nezezlátnou. Dobrou radou, jak zkontrolovat, zda je koláč hotový, je píchnout do něj párátkem. Pokud vyjde čistý, je koláč hotový.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/myaqOiPjTBaajT5FRQjU/a816dcb43737e0db56bb065cca0010.jpeg "Náhled receptu Rýžový nákyp")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-aNEkgipu9O-YrKn6Blj/3314a5e3b60b0d47f89c96dc69cdbf.jpeg "Náhled receptu Schwarzwaldský dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/V1BJUMGotS9OWBMNVjUM/8585ddd0b542ce8efb2775e290c9f3.jpeg "Náhled receptu Nakládaní utopenci, vynikající hospodská klasika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu6hcqDSWQYlg7zW6Kqc/1d7059b58075f8529e5296910e4bc2.jpeg "Náhled receptu Babiččin jablečný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dcpilnNRGj2yL1EaInnA/007f48589655d3a3d504a039f0ccd5.jpeg "Náhled receptu Párečky v listovém těstě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/BDxrhmr7uM-V1QlOhuFa/efec0d718c3350e6d04429ad6882dd.jpeg "Náhled receptu Závitky")
