:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vO90v9tIzLsOClC9Gfhj/bada9cd0ad7a0ad8d06d9974907eb9.png "Domácí kdoulový džem")
Zdroj: Imagebroker / Alamy Stock Photo
Domácí kdoulový džem
Každý rok v sezóně kdoulí se obzvlášť těším na přípravu domácího kdoulového džemu. Je to dlouholetý rodinný recept, který se předává po generace a který se znovu a znovu miluje. Chuť je intenzivní a připomíná zlaté podzimní dny.
Ingredience
- 11⁄2 kg Quinces
- 1 kg Želírovací cukr dva ku jedné
- 1 stlačené citron
- 1 Skořicová tyčinka
- 500 ml voda
Nejnovější letáky
Postup
Pro recept na kdoulový džem nejprve odstraňte jádro kdoulí a nakrájejte je na malé kousky. Před krájením je důležité kdoule dobře omýt a osušit, aby se odstranilo veškeré chmýří. Slupka může zůstat, dodává kdoulím další chuť.
Kdoule nakrájené na plátky vložte do velkého hrnce s vodou a vařte na mírném ohni asi 2 hodiny. Kdoule jsou přirozeně tvrdé, takže potřebují trochu déle, aby změkly. Je proto třeba trpělivosti!
Po dvou hodinách přidejte zavařovací cukr, citronovou šťávu, citronovou kůru a skořici a za stálého míchání vařte dalších 30 minut, dokud směs nezíská hustotu.
Zkouška želé: Položte lžičku džemu na studený talíř a chvíli počkejte. Pokud nyní prstem nakreslíte stopu a ta zůstane, je džem hotový a lze jej plnit do sklenic.
Hotový kdoulový džem naplňte do čistých sklenic, ihned je uzavřete a otočte dnem vzhůru, aby se vytvořil potřebný podtlak. Tento postup pomáhá uchovat džem déle.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EaNTjMCVReVodZb6Lf4M/9f8903c4730a3e01f0a296d388f10b.jpeg "Náhled receptu Kuřecí soté se zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/l1HczFUFaskiLNXgRM0E/16cfd05e88c5012eb18d2ccd4cb22d.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/j69rNY-BFCBPq92bRu8U/718276ec8e5f15174c6f8cbeceb271.jpeg "Náhled receptu Nejlepší rychlé piškotové těsto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QQ4YJt4475ePNTdXDDml/4e3e8f952abd23001aafade14684c5.jpeg "Náhled receptu Domácí letní rajčatová voda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/QW2tKjUm4mjqzabA71C-/6e72cc136533bf645752d57ef0ab88.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LYNhk4cVWZmvcIsM7DJg/fe3d23857dc623bb2893ba4e84efbf.jpeg "Náhled receptu Mrkvovo-ořechový koláč")
