Vlčnovské vdolečky

Adela_cooks

Vlčnovské vdolečky jsou tradiční česká kuchyně ze Slovácka, konkrétně z vinařské vesnice Vlčnov. Jsou to malé, měkké kynuté vdolky, které jsou fritovány a podávány především k vínu.

INZERCE

Ingredience

porce

600 g polohrubé mouky Přidáno do
270 g studeného másla Přidáno do
80 g droždí Přidáno do
12 ks kostek cukru Přidáno do
4 ks vejce Přidáno do
mléko Přidáno do
1 lžička soli Přidáno do
500 g cottage sýr Přidáno do
100 g rozinek Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 7

Postup

90 min.

1. Krok

Droždí rozemelte do misky, přidejte 1 lžičku cukru a 2 lžičky mléka na kvásek. Nechte kvásek vykynout.

2. Krok

V misce prosejte mouku a přidejte na kostičky nakrájené studené máslo. Do mléka přidejte cukr, sůl a žloutky, promíchejte a pak všechny ingredience důkladně spojte, dokud se těsto nechytá mísy ani vařečky.

3. Krok

Těsto dejte na vál posypaný hladkou moukou a rozválejte ho na velký plát.

4. Krok

Z těsta vykrájejte čtverečky, do středu každého dejte lžičku tvarohové náplně a pár rozinek.

5. Krok

Těsto kolem náplně zakulatěte, aby vznikly bochánky.

6. Krok

Každému bochánku vtiskněte do středu důlek.

7. Krok

Do důlku dejte lžičku švestkových povidel mírně naředěných rumem.

8. Krok

Připravte drobenku smícháním mouky, cukru a studeného másla. "Povidlovou stranou" koláčků otiskněte do drobenky a jemně je potřete rozšlehaným bílkem, aby se drobenka přichytila.

9. Krok

Uložte koláčky na plech a nechte je vykynout.

10. Krok

Pečte v předem vyhřáté troubě dozlatova.

25. července 2023