:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/hBYu9bUqVRIKaGIaldCS/8b54a9c06e92a617f900e3051b8dbe.jpeg "Snadno kořeněný krémový květákový hummus")
Zdroj: Pixabay: SBZUS
Snadno kořeněný krémový květákový hummus
Tento recept na květákový hummus je fantastickou variací tradičního dipu ze Středního východu.
Ingredience
- 1 Středně velký květák, nakrájený na růžičky
- 4 pl Olivového oleje, rozděleného
- 5 stroužky česneku, mletého
- 2 pl tahini
- šťáva z jednoho citronu
- 1⁄4 šálek vody
- sůl
- Volitelně na ozdobu: hrst petrželky, špetka papriky nebo kapka dalšího olivového oleje.
Nejnovější letáky
Postup
Začněte vařením květáku v páře, dokud není měkký. Obvykle to trvá asi 15 minut, ale dávejte na ně pozor. Jde o to, abyste je nepřevařili, jinak budou příliš kašovité a ztratí svou přirozenou sladkost.
Jakmile je květák uvařený, nechte ho asi 10 minut vychladnout. Jedná se o zásadní krok, který mnozí vynechávají, ale je nezbytný, protože vložení horkého květáku do kuchyňského robotu může vytvořit nepříjemnou strukturu.
Zatímco květák chladne, rozehřejte na pánvi na středním plameni 2 lžíce olivového oleje a osmahněte na něm prolisovaný česnek, dokud nezezlátne. Tento krok dodá humusu krásnou hloubku chuti; dávám mu přednost před použitím syrového česneku, který může být někdy příliš silný.
Poté v kuchyňském robotu smíchejte spařený květák, osmažený česnek, tahini, citronovou šťávu, zbývající 2 lžíce olivového oleje a 1/4 šálku vody. Rozmixujte do hladka. V závislosti na vaší chuti můžete přidat více tahini, aby byl pokrm bohatší, nebo citronové šťávy, aby byl šťavnatější. Hummus je především o rovnováze, takže si recept klidně upravte podle svých představ.
Jakmile je směs hladká a krémová, osolte ji podle chuti. Klíčem k dobrému hummusu je dobré dochucení. Chcete zvýraznit všechny ty krásné chutě.
Nakonec hummus přendejte do misky. Při zdobení můžete být kreativní - já ráda přidávám papriku, nasekanou petrželku a kapku olivového oleje, abyste získali extra nádech.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QQ4YJt4475ePNTdXDDml/4e3e8f952abd23001aafade14684c5.jpeg "Náhled receptu Domácí letní rajčatová voda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/yh2Wvjz3b2VU6zxdB2VN/680004071d44128c761cf71498f916.jpeg "Náhled receptu Nivová pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Q5ShK21QPKAL7R3BHL8G/c0301f9f0e80b49a7f7daa9672ba8d.jpeg "Náhled receptu Udělejte si doma Itálii s tímto receptem na boloňské špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/pkzCUAYLbWVj3-gOe3kR/f00263f51563cf7a1a5e6e41c9b5a9.jpeg "Náhled receptu Perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/C8TIv7NFN25RYdpFU8VF/674dacb4bd6bfe05853210218e958a.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika")
