:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/hBYu9bUqVRIKaGIaldCS/8b54a9c06e92a617f900e3051b8dbe.jpeg "Snadno kořeněný krémový květákový hummus")
Zdroj: Pixabay: SBZUS
Snadno kořeněný krémový květákový hummus
Tento recept na květákový hummus je fantastickou variací tradičního dipu ze Středního východu.
Ingredience
- 1 Středně velký květák, nakrájený na růžičky
- 4 pl Olivového oleje, rozděleného
- 5 stroužky česneku, mletého
- 2 pl tahini
- šťáva z jednoho citronu
- 1⁄4 šálek vody
- sůl
- Volitelně na ozdobu: hrst petrželky, špetka papriky nebo kapka dalšího olivového oleje.
Nejnovější letáky
Postup
Začněte vařením květáku v páře, dokud není měkký. Obvykle to trvá asi 15 minut, ale dávejte na ně pozor. Jde o to, abyste je nepřevařili, jinak budou příliš kašovité a ztratí svou přirozenou sladkost.
Jakmile je květák uvařený, nechte ho asi 10 minut vychladnout. Jedná se o zásadní krok, který mnozí vynechávají, ale je nezbytný, protože vložení horkého květáku do kuchyňského robotu může vytvořit nepříjemnou strukturu.
Zatímco květák chladne, rozehřejte na pánvi na středním plameni 2 lžíce olivového oleje a osmahněte na něm prolisovaný česnek, dokud nezezlátne. Tento krok dodá humusu krásnou hloubku chuti; dávám mu přednost před použitím syrového česneku, který může být někdy příliš silný.
Poté v kuchyňském robotu smíchejte spařený květák, osmažený česnek, tahini, citronovou šťávu, zbývající 2 lžíce olivového oleje a 1/4 šálku vody. Rozmixujte do hladka. V závislosti na vaší chuti můžete přidat více tahini, aby byl pokrm bohatší, nebo citronové šťávy, aby byl šťavnatější. Hummus je především o rovnováze, takže si recept klidně upravte podle svých představ.
Jakmile je směs hladká a krémová, osolte ji podle chuti. Klíčem k dobrému hummusu je dobré dochucení. Chcete zvýraznit všechny ty krásné chutě.
Nakonec hummus přendejte do misky. Při zdobení můžete být kreativní - já ráda přidávám papriku, nasekanou petrželku a kapku olivového oleje, abyste získali extra nádech.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/p-xk5RDGV2sB68A4fNkg/b4c75aa536ba21be73e3b0f6a4652a.jpeg "Náhled receptu Domácí ramen – bohatý houbový vývar, pružné nudle Soba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DJSe7rIug28aw3K_pSrc/b5b5544497818c87454e7d67625a97.jpeg "Náhled receptu Řezy na plech s tvarohem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/e-hUiHLEicRMDKuKnLtj/c84d991d7c1e9751ced9ae26739891.jpeg "Náhled receptu Ovocný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/YhOGWHpa6iIzP_yjuUWa/2c21e06958c9b3d897bc169d2dbeea.jpeg "Náhled receptu Kefírová bábovka s jablky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/JiW_BnR-tJ1oOEE4E2zq/59af4fda7452fdc3b539142c2bf712.jpeg "Náhled receptu Celerová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/lKw2r4uT-dVLpo93ekCf/0d9a70ef43589b62aa0d6829fefaf8.jpeg "Náhled receptu Čočka s pohankou na kyselo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LPo4CUJ0aLSnm18KteEx/e3797b26c296510ef4e3787e38638f.jpeg "Náhled receptu Turecké těstoviny (turkish pasta)")
