:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/uXdGbx4hYQIUD_TtKpXp/5c07e04def256fb3d22c4778c2e82b.jpeg "Rebarborový koláč se sněhem")
Zdroj: FB: Recepty co vařily naše babičky
Rebarborový koláč se sněhem
Koláč z rebarbory má obvykle kyslou chuť, která se vyváží sladkou chutí těsta. Může se podávat jako teplý nebo studený dezert a často se peče se sněhem, který vytvoří sněhovou čepičku.
Ingredience
Těsto
- 250 g polohrubá mouka
- 200 g změklé máslo
- 200 g moučkový cukr
- 1 ks Vanilkový cukr
- 4 ks Velká vejce
- 3 kl prášek do pečiva
- špetka soli
- Máslo na vymazání
Rebarborová náplň
- 1 kg rebarbora
- 5 pl krystalový cukr
Sněhová čepice
- 5 ks vaječné bílky
- 250 g krystalový cukr
- špetka soli
Nejnovější letáky
Postup
Máslo pokojové teploty ušleháme s prachovým a vanilkovým cukrem.
Ve druhé misce smícháme mouku s práškem do pečiva.
Mouku postupně přimícháváme do máslové směsi.
Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh. Polovinu sněhu lehce zapracujeme do těsta.
Nakonec přidáváme po jednom žloutky a vyšleháme hladké těsto, do kterého přimícháme i druhou polovinu sněhu.
Tímto způsobem připravené těsto na rebarborový koláč se sněhem pečeme na plechu, který je vymazaný a pomoučený, v předehřáté troubě na 180°C přibližně 20 minut.
Mezitím, co se těsto peče, si připravíme rabarberovou náplň. Rabarber očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
Rhubarbu smícháme s krystalovým cukrem a necháme ji chvíli odstát.
Na vrchol ušlehejte z bílků a špetky soli polotuhý sníh. Poté při stále šlehání přidejte lžičky cukru a sníh ušlehejte do tuha.
Po vytažení z trouby položíme na těsto rebarboru a potřeme sněhem. Rebarborový koláč vložíme ještě na 10 minut do trouby resp. sníh pečeme do zlatova.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/x1Uq2tkVwTo2Yili3tjQ/c0fa0eebaed831ed9748021fb3bb1b.jpeg "Náhled receptu Dýňové gratinované brambory")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu6hcqDSWQYlg7zW6Kqc/1d7059b58075f8529e5296910e4bc2.jpeg "Náhled receptu Babiččin jablečný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu10j9Ett4BICSUsfwG1/34205afa9a9cc0ca98ccd90135346e.jpeg "Náhled receptu Těstoviny s kuřecím masem a zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/sT7liEqgL6yH85cwxlbg/2fc74260d2864677938a13782e3d7f.png "Náhled receptu Hamburská vepřová kýta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/s4y1M81bm9vp92k4gea6/95e049aefada7273a20654b00cae6e.jpeg "Náhled receptu Makové vlnky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/VwUD-4TqMuwsb33vyxF8/eaca202a3e2531d74a1054ebcf78af.jpeg "Náhled receptu Jablečný roláda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/0YaDuLMzfXIY-fb5djKK/94b291a7b9d62632bce7f127f0507e.jpeg "Náhled receptu Bratislavské rohlíčky")
