:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/uYyxIkUQvLBSFLZ5gYVA/5dff585b1b3346cb47018b1d4da99e.jpeg "Ravioli s ricottou a špenátovou náplní podle Agata Recept")
Zdroj: Pixabay: Einladung_zum_Essen
Ravioli s ricottou a špenátovou náplní podle Agata Recept
Jako nadšená kuchařka ráda upravuji tradiční pokrmy a dávám jim vlastní nádech. V jednu klidnou neděli jsem poprvé připravila domácí ravioli s náplní z ricotty a špenátu. Je to rozhodně umění, které vyžaduje trpělivost, ale výsledek rozhodně stojí za to.
Ingredience
Těsto na ravioli:
- 400 g Mouka
- 4 Vejce
- Trochu vody
- sůl
Pro náplň:
- 500 g čerstvý špenát
- 200 g Ricotta
- sůl
- muškátový oříšek
- 1 stroužek česneku
- 1 Tablespoon olivový olej
Na omáčku:
- 100 g máslo
- 1 malé Cibule
Nejnovější letáky
Postup
Mouku smíchejte s vejci, trochou vody a špetkou soli. Těsto dobře prohněťte. Pokud je těsto příliš suché, přidejte vodu, pokud je příliš vlhké, přidejte více mouky. Poté těsto přikryjte potravinovou fólií a nechte 30 minut odpočívat.
Zatímco těsto odpočívá, připravte náplň. Omyjte špenát a orestujte ho na pánvi s olivovým olejem a rozmačkaným stroužkem česneku. Když špenát změkne, vyjměte ho z pánve a nechte okapat. Po vychladnutí z něj rukama vymačkejte co nejvíce vody.
Smíchejte ricottu se špenátem a směs dochuťte solí, pepřem a trochou čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku.
Těsto tence rozválejte a vykrajujte ravioly pomocí vykrajovátka na pečivo. Do každé ravioli dejte lžičku náplně. Poté náplň přikryjte další vrstvou těsta a okraje dobře přitiskněte k sobě.
Můj tip: Nejdříve si řekněte: "Chci to používat." Příliš mnoho náplně může způsobit, že ravioly prasknou!
Pokud máte horké ravioli, můžete je použít na svém oblíbeném místě, abyste je nemuseli jíst. trvá to jen pár minut.
Omáčka je velmi jednoduchá: na pánev dáme máslo, nejlépe. Pokud ji chcete osmažit, získáte pěknou křupavou konzistenci. Uvařené ravioly přelijeme máslovou omáčkou a podáváme.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dcpilnNRGj2yL1EaInnA/007f48589655d3a3d504a039f0ccd5.jpeg "Náhled receptu Párečky v listovém těstě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/nET6MvZTePD2P5OCw97j/077728eecec8a73bbaa991a6747eba.jpeg "Náhled receptu Cibulový krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-aNEkgipu9O-YrKn6Blj/3314a5e3b60b0d47f89c96dc69cdbf.jpeg "Náhled receptu Schwarzwaldský dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LYNhk4cVWZmvcIsM7DJg/fe3d23857dc623bb2893ba4e84efbf.jpeg "Náhled receptu Mrkvovo-ořechový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu6hcqDSWQYlg7zW6Kqc/1d7059b58075f8529e5296910e4bc2.jpeg "Náhled receptu Babiččin jablečný koláč")
