Krůtí s kukuřicí

Losos v krémové omáčce se sušenými rajčaty a špenátem

INZERCE

Vojtech_Postulka

Pomalu pečený vepřový bůček

Vojtech_Postulka

Vyzkoušejte tento skvělý recept na vepřový bůček s jednoduchou a rafinovanou přílohou

INZERCE

Ingredience

porce

2 kg vepřového bůčku s kůží a kostí Přidáno do
25 g Soli Přidáno do
15 g třtinového cukru Přidáno do
15 g římský kmín a rozmarýn Přidáno do
1 šťávu z citronu Přidáno do
1 kůru z pomeranče nastrouhanou Přidáno do
15 ml sójovou omáčku Přidáno do
3 dcl světlého piva Přidáno do
50 g majoránky Přidáno do
100 g bílých nakládaných cibulek Přidáno do
50 ml slunečnicového oleje Přidáno do
150 g uzené slaniny Globus Přidáno do
500 ml kuřecího vývaru Přidáno do
150 g masla Přidáno do
500 g mrazeného hrášku Přidáno do
sůl mořskou a čerstvě mletý pepř Přidáno do
300 g pečené baby karotky nebo barevnou baby mrkev Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 7

Postup

150 min.

1. Krok

Ostrým nožem nařízneme kůži do kříže cca do čtvrtiny tloušťky masa. Sůl, cukr, rozmarýn, římský kmín a pomerančovou kůru vetřeme do tuku a pár minut pořádně masírujeme, aby se maso naložilo a vstřebávalo. Maso lehce osušíme papírovou utěrkou.

Pomalu pečený vepřový bůček - krok přípravy 1

2. Krok

Vepřový bůček otočíme a na spodní straně nařízneme křížový vzor, poté do něj vetřeme znova pomerančovou kůru, sójovou omáčku a polovinu majoránky. Maso opět otočíme kůží nahoru, přikryjeme a necháme 6–8 hodin v lednici. Po odležení předehřejeme troubu s grilem na 215 °C.

3. Krok

Vepřový bůček položíme kůží nahoru v pekáči a pečeme 20 minut se zapnutým grilem, popř. bez grilu do zlatova cca 30 minut.

4. Krok

Poté bůček otočíme kůží dolů, snížíme teplotu trouby na 170 °C, podlijeme 3 dcl světlého piva a pokračujeme v pečení vepřového masa další 1,5 hodiny. Občas maso přelijeme výpekem, dokud nebude kůže zlatavá a křupavá a maso upečené.

5. Krok

Na velké pánvi rozehřejeme slunečnicový olej, přidáme slaninu a škvaříme, dokud nezačne stékat tuk. Přidáme nakládané cibulky a dále restujeme zvolna, než budou škvarky a cibule zlatohnědé.

6. Krok

7. Krok

Baby karotku očistíme a opečeme na másle spolu s římským kmínem, majoránkou a česnekem. Jakmile bude zlatavá, přidáme mražený hrášek a zlehka podlijeme vývarem, dochutíme solí a pepřem.

8. Krok

Šťávu z vepřového pekáče slijeme do pánve spolu s kuřecím vývarem a několik minut vaříme, dokud se trochu nezredukuje. Přidáme zbývající majoránku a máslo a mícháme, dokud se nespojí.

9. Krok

Orestovanou zeleninu, cibulky, slaninu, hrášek a mrkvičky přidáme pod bůček a nakrájený na plátky spolu s baby karotkou servírujeme buď v jednom pekáči, nebo jako porce na talíři spolu se zeleninovou přízdobou.

24. května 2024

Reels

Nové

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Oblíbené recepty

jidlo_nacestach

Dýňové špagety

🧡 menší dýně 🧡 1 česnek 🧡 1 cibule 🧡 200g slanina 🧡 rajský protlak 🧡 máslo 🧡 200ml smetana na vaření 🧡 parmazán

jidlo_nacestach

Cibulový krém

Hledáš jednoduchý, chutný a hlavně levný recept, který zahřeje? Tahle cibulová polévka tě dostane – jemná, krémová, a hotová za chvíli! 🧅 4 větší cibule 🧅 1 jarní cibulka 🥔 3 brambory 🧈 máslo 🍲 0,5l vývaru

jidlo_nacestach

TASTElist

Kuřecí soté se zeleninou

Vychutnejte si lahodné kuřecí soté se zeleninou, dokonalé jídlo plné chutí a vůní. Tento recept je snadno připravitelný a jeho chuťová kombinace vás okouzlí!

TASTElist

Vojtech_Postulka

Husa svatomartinská recept

Oslavte svátek sv. Martina tradiční svatomartinskou husou s modrým zelím

Vojtech_Postulka

Iwa

Mrkvový koláč bez ořechů

Mrkvový koláč bez ořechů je jeden z mých nejoblíbenějších receptů, který jsem dělala už několikrát. Je chutný, šťavnatý, jednoduchý a ideální pro ty, kteří nemohou nebo nechtějí konzumovat ořechy. Příprava není náročná a výsledek stojí za to.

Iwa

Adela_cooks

Americké brambory podle Pohlreicha

Klasické americké brambory od šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha jsou ideální jako příloha k masu nebo rybám. Recept je jednoduchý a výsledek vždy vynikající.

Adela_cooks