Musaka z mletého hovězího masa, rajčat, lilku a zapečená Feta sýrem

Musaka z mletého hovězího masa, rajčat, lilku a zapečená Feta sýrem

Užasný recept s nádechem řecké kuchyně u vás doma během pár minut

INZERCE

Ingredience

porce

Suroviny

olivového oleje Přidáno do
2 střední lilky Přidáno do
5 nakrájené na mm kolečka Přidáno do
nebo hovězího jehněčího mletého masa Přidáno do
1 cibule Přidáno do
nakrájená nadrobno Přidáno do
2 stroužky větší česneku Přidáno do
rozdrcené Přidáno do
nasekané Přidáno do
sušeného oregána Přidáno do
mleté skořice Přidáno do
čerstvé nasekané máty Přidáno do
2 dopisy bobkové Přidáno do
červeného vína Přidáno do
konzervy nakrájených rajčat z Přidáno do
čerstvých krájených rajčat Přidáno do
rajčatového protlaku Přidáno do
třtinového cukru Přidáno do
mladých brambor Přidáno do
5 nakrájených na mm kolečka Přidáno do

Na bešamelovou omáčku se sýrem feta

masla Přidáno do
hladké mouky Přidáno do
plnotučného mléka Přidáno do
nastrouhaného sýra feta Přidáno do
muškátový oříšek Přidáno do
1 vejce velké Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 7

Postup

85 min.

1. Krok

Musaka z mletého hovězího masa, rajčat, lilku a zapečená Feta sýrem - krok přípravy 1

2. Krok

Předehřejeme troubu na 180 °C. Plech si vyložíme pečicím papírem a na něj rozprostřeme lilek nakrájený na plátky, osolíme a pokapeme extra panenským olivovým olejem. Přidáme římský kmín a nasekané oregano s mátou a česnekem. Vložíme do trouby a opékáme po dobu 7–10 minut nebo do zlatohněda.

3. Krok

Zahřejeme olej na středně vysokou teplotu. Nasypeme cibuli spolu se špetkou soli a římským kmínem a zlehka opékáme do zlatova, poté přidáme česnek a mleté maso a smažíme 8–10 minut, dokud nebude maso tmavé a opečené, za pravidelného míchání a rozdrcení dřevěnou lžící.

4. Krok

Přidáme mletou papriku a rajčatový protlak, oregano, mletou skořici a bobkové listy. Orestujeme vše, ať se koření rozvoní, a poté zalijeme červeným vínem, přivedeme k varu a zredukujeme víno na polovinu. Přidáme nasekaná čerstvá rajčata spolu s rajčaty z konzervy a s hnědým třtinovým cukrem.

5. Krok

Snížíme teplotu a za občasného míchání vaříme pod pokličkou cca 20 minut, dokud omáčka nezhoustne. Dochutíme solí, pepřem a vinným červeným octem podle chuti, přidáme i mátu, a pokud máme, i čerstvé oregano.

6. Krok

Teplotu v rozehřáté troubě snížíme na 165 °C v režimu pečení s ventilátorem. Do zapékací mísy si vyskládáme brambory nakrájené na tenké plátky. Použít můžeme rané brambory, které nemusíme loupat a stačí je propláchnout od hlíny a nečistot.

7. Krok

Na osolené brambory dáme tenkou vrstvu směsi z masa a upečené lilky, vrstvy ještě zopakujeme, ale tak, aby zůstalo místo a bylo možné zakončit poslední vrstvu sýrovou bešamelovou omáčkou, kterou budeme dávat nahoru.

8. Krok

V malém kastrůlku pomalinku rozpustíme máslo, poté do rozpuštěného másla vmícháme mouku a na středním plameni vaříme 1 minutu, aby se nám rozpustily hrudky. Přilijeme teplé mléko a důkladně rozmícháme, dokud nám omáčka nezhoustne a nebude krásně hladká. Provaříme alespoň 3 minuty.

9. Krok

Sundáme z ohně a prošleháme s trochou strouhaného muškátového oříšku a nadrceným sýrem feta nebo jiným výrazným sýrem typu pecorino či parmazán. A nakonec vmícháme rozmíchané celé vejce do vychladlé směsi.

10. Krok

Tuto bešamelovou směs vlijeme na vyskládané vrstvy brambor, směsi masa a lilku. Já jsem polovinu sýra nechal ještě na posypání, aby byl přiznaný a zlatavě zapečený.

11. Krok

Připravenou musaku vložíme do středu trouby a pečeme cca 45–50 minut nebo do tmavě zlatohnědé barvy.

12. Krok

Před podáváním necháme 10 minut vychladnout a užijeme si ji třeba i v podvečer na letní terase s celou rodinou.

15. května 2024

Reels

Nové

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Oblíbené recepty

Adela_cooks

Americké brambory podle Pohlreicha

Klasické americké brambory od šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha jsou ideální jako příloha k masu nebo rybám. Recept je jednoduchý a výsledek vždy vynikající.

Adela_cooks

Teismi

Bramborové placky

Teismi

Perníkový koláč

Vánoce se blíží, ale možná je na mlsání pravých perníčků ještě trochu brzy, přesto si pojďme navodit atmosféru Vánoc tímto jednoduchým koláčem

Krémeše

Lehoučké listové těsto ve spojení vanilkového krému a smetany

Lotus pomazánka

Máme ji rádi na snídani, k svačině i jen tak na zasloužené odměnu po náročném dni. Připravuje se rychle a jednoduše a každému, kdo ji ochutnal, chutnala.

Kokosovo-malinové cheesecake špízy

Fingerfood na oslavu nebo jen tak na mlsání cheesecaku po porcích

Pěčené kachní stehno

Staročeská klasika kterou si oblíbíte i mimo svátek svatého Martina

Mrkvový koláč bez ořechů

Mrkvový koláč bez ořechů je jeden z mých nejoblíbenějších receptů, který jsem dělala už několikrát. Je chutný, šťavnatý, jednoduchý a ideální pro ty, kteří nemohou nebo nechtějí konzumovat ořechy. Příprava není náročná a výsledek stojí za to.