:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/afulSNafUX6AmRpXUIaL/10820bdceeed2c146a2e9ca645374e.jpeg "Matjesy ze sladkovodních ryb")
Zdroj: Pixabay
Matjesy ze sladkovodních ryb
Recept na tradiční českou rybí pochoutku z čerstvé sladkovodní ryby. Matjesy jsou ideální pro příjemné gurmánské chvilky.
Ingredience
- 600 g filé z kapra nebo jiné sladkovodní ryby
- 100 g soli
- 100 g cukru
- 2 Lžíce Hořčice
- 100 ml bílého vinného octa
- 2 cibule
- pár kuliček nového koření
- pár bobkových listů
- pár kuliček černého pepře
- hrst čerstvých bylinek (kopř, petrželka majoránka)
- olivový olej
Nejnovější letáky
Postup
Filé z ryby ošetřete, odstraňte kosti a přebytečné části. Pokud používáte kapra, nezapomeňte odstranit tmavou kůži.
Do misky smíchejte sůl a cukr. Rybu natřete směsí z obou stran a nechte v chladu odležet přes noc.
Následující den opláchněte rybu pod tekoucí vodou a osušte ji.
Cibuli nakrájejte na plátky. Na pánvi osmažte cibuli s novým kořením, bobkovými listy a černým pepřem dozlatova.
Směs cibule a koření přendejte do hrnce, přidejte hořčici, ocet a vodu tak, aby byla ryba ponořená. Vařte asi 20 minut.
Rybu vložte do hrnce s vodou a vše nechte pomalu probublávat na mírném ohni asi 20 minut.
Hotovou rybu nechte vychladnout přímo v hrnci.
Podávejte posypané čerstvými bylinkami a pokapáné olivovým olejem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/eOerOj_Vhm580WGyiKx_/a0645331b544b60060c3d807a7b563.jpeg "Náhled receptu Vločkové kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/rigvTh4Q4LELRjIB4Qye/29184899860b1d03b2aa9b637d1699.jpeg "Náhled receptu Salát z červené řepy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/M9hxA5pKAwLuoGIVvizD/ae8609e4c7e6256f0da6de92f6a615.jpeg "Náhled receptu Moravské koláčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LPo4CUJ0aLSnm18KteEx/e3797b26c296510ef4e3787e38638f.jpeg "Náhled receptu Turecké těstoviny (turkish pasta)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fCHQKQPBuqmdQxffwc3m/dd7df2332ecda5b2f36e6478a856ba.png "Náhled receptu Jahodový krém do dortu")
