:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/afulSNafUX6AmRpXUIaL/10820bdceeed2c146a2e9ca645374e.jpeg "Matjesy ze sladkovodních ryb")
Zdroj: Pixabay
Matjesy ze sladkovodních ryb
Recept na tradiční českou rybí pochoutku z čerstvé sladkovodní ryby. Matjesy jsou ideální pro příjemné gurmánské chvilky.
Ingredience
- 600 g filé z kapra nebo jiné sladkovodní ryby
- 100 g soli
- 100 g cukru
- 2 Lžíce Hořčice
- 100 ml bílého vinného octa
- 2 cibule
- pár kuliček nového koření
- pár bobkových listů
- pár kuliček černého pepře
- hrst čerstvých bylinek (kopř, petrželka majoránka)
- olivový olej
Nejnovější letáky
Postup
Filé z ryby ošetřete, odstraňte kosti a přebytečné části. Pokud používáte kapra, nezapomeňte odstranit tmavou kůži.
Do misky smíchejte sůl a cukr. Rybu natřete směsí z obou stran a nechte v chladu odležet přes noc.
Následující den opláchněte rybu pod tekoucí vodou a osušte ji.
Cibuli nakrájejte na plátky. Na pánvi osmažte cibuli s novým kořením, bobkovými listy a černým pepřem dozlatova.
Směs cibule a koření přendejte do hrnce, přidejte hořčici, ocet a vodu tak, aby byla ryba ponořená. Vařte asi 20 minut.
Rybu vložte do hrnce s vodou a vše nechte pomalu probublávat na mírném ohni asi 20 minut.
Hotovou rybu nechte vychladnout přímo v hrnci.
Podávejte posypané čerstvými bylinkami a pokapáné olivovým olejem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/C8TIv7NFN25RYdpFU8VF/674dacb4bd6bfe05853210218e958a.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/CZOG-FO95UTJzPC34ky1/3c81eae21af1116a689f79c5ff1249.jpeg "Náhled receptu Citronový koláč na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/BDxrhmr7uM-V1QlOhuFa/efec0d718c3350e6d04429ad6882dd.jpeg "Náhled receptu Závitky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/7M6Z5hYHLv1UKdsofGeu/10eb846de2a69e6c074a920c3c10d1.jpeg "Náhled receptu Nedělní koláčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
