:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/afulSNafUX6AmRpXUIaL/10820bdceeed2c146a2e9ca645374e.jpeg "Matjesy ze sladkovodních ryb")
Zdroj: Pixabay
Matjesy ze sladkovodních ryb
Recept na tradiční českou rybí pochoutku z čerstvé sladkovodní ryby. Matjesy jsou ideální pro příjemné gurmánské chvilky.
Ingredience
- 600 g filé z kapra nebo jiné sladkovodní ryby
- 100 g soli
- 100 g cukru
- 2 Lžíce Hořčice
- 100 ml bílého vinného octa
- 2 cibule
- pár kuliček nového koření
- pár bobkových listů
- pár kuliček černého pepře
- hrst čerstvých bylinek (kopř, petrželka majoránka)
- olivový olej
Nejnovější letáky
Postup
Filé z ryby ošetřete, odstraňte kosti a přebytečné části. Pokud používáte kapra, nezapomeňte odstranit tmavou kůži.
Do misky smíchejte sůl a cukr. Rybu natřete směsí z obou stran a nechte v chladu odležet přes noc.
Následující den opláchněte rybu pod tekoucí vodou a osušte ji.
Cibuli nakrájejte na plátky. Na pánvi osmažte cibuli s novým kořením, bobkovými listy a černým pepřem dozlatova.
Směs cibule a koření přendejte do hrnce, přidejte hořčici, ocet a vodu tak, aby byla ryba ponořená. Vařte asi 20 minut.
Rybu vložte do hrnce s vodou a vše nechte pomalu probublávat na mírném ohni asi 20 minut.
Hotovou rybu nechte vychladnout přímo v hrnci.
Podávejte posypané čerstvými bylinkami a pokapáné olivovým olejem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/8gNuUMLd244NkRTPtnOS/e217286dcb1612b9a03aa46551056d.jpeg "Náhled receptu Dušené teletina na zelenině")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/sT7liEqgL6yH85cwxlbg/2fc74260d2864677938a13782e3d7f.png "Náhled receptu Hamburská vepřová kýta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/bXBJVL1KZ4ZQ1WlocrTe/687dd86ae2ad6dc0241b1484da35d0.jpeg "Náhled receptu Vánočka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/x1Uq2tkVwTo2Yili3tjQ/c0fa0eebaed831ed9748021fb3bb1b.jpeg "Náhled receptu Dýňové gratinované brambory")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/MWNkwiCydpha3hrxgvrS/8bc69876bce605fdd7f4be8fb83acd.jpeg "Náhled receptu Preclíky ze Soluně")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/RqpAaKb6fHAs4M8xmu9h/2e696fb2b22fcb68d4b6bb9eedcdb8.jpeg "Náhled receptu Vepřová panenka s omáčkou")
