:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/H4byX7gQNN_ShXfdDwdK/1cb837485cde6aa3c0506365905279.jpeg "Krkonošská kulajda")
Krkonošská kulajda
Tradiční česká polévka která nesmí chybět na horské chatě. Poléva je charakteristická svou sladkokyselou chutí s koprem. Kulajdu připravíte ze sušených, ale i čerstvý či nakládaných hub. Základními surovinami jsou vždy brambory, kopr, houby a vejce.
Ingredience
- 20 g masla
- 5 g drcený kmín
- 75 g hladká mouka
- 80 g sušené houby
- voda ze spařených hub
- 500 g brambory
- 250 ml mléko
- 2 ks bobkový list
- 200 ml Tučná smetana
- 6 vejce
- 100 g čerstvý kopr
- 20 g cukru
- 30 ml octa podle chuti
- sůl a pepř
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve si dejte do mističky sušené houby a zalijte je horkou vodou. Dejte stranou a nechte nabobtnat. pokud máte čertsvé tak je zpěnte na másle s kmíném.
Brambory oloupejte a nakrájejte na středně velké kostičky a dejte vařit do osolené vody. Brambory vařte na mírném ohni tak aby byli celou dobu ponořené do změknutí brambor cca 20min.
V hrnci si rozpusťte máslo a na mírném ohni jej nechte rozehřát. Poté přidejte lžičku kmínu, bobkokvý list promíchejte a nechte ho rozvonět. Zaprašte 3 lžícemi hladké mouky a za stálého míchání lehce půl minutky orestujte aby se udělala kaše a neměli jsme v mouce hrudky.
Základ zalijte vývarem z hub a mlékem vše rozmíchejte tak, aby nebyla směs hrudkovitá. Přidejte houby a vše osolte a opepřete. Podle potřeby podlijte vodou z vařených brambor.
Jakmile jsou brambory měkké, přidejte je do polévky, přilijte smetanu a přidejte nasekaný kopr. Pokud je směs moc hustá přidejte ještě vodu z brambor na rozředění.
Nakonec polévku dochuťte cukrem, octem a podle potřeby solí s pepřem.
Kulajdu podávejte se zastřeným vejcem (vejce uvařené v octové vodě) a nasekaným čerstvým koprem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/H4byX7gQNN_ShXfdDwdK/b722e910ca9ae0bf3dc56414f140cf.jpeg "Krkonošská kulajda - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/xJjrooaDcqUIcpGBc771/94d9abdfbe8b31f477500fb216adb1.jpeg "Náhled receptu Langoše s kypřícím práškem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/g79KjqRLQBxN2H6KK71J/f4b2865438d2731bfbbf3d3350337d.jpeg "Náhled receptu Výtečná nivová pomazánka s ořechy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/mjQqavVBMQYILoYc6J_V/37f6f4d43b66628d80bf65d5f049fc.jpeg "Náhled receptu Jablíčka v čokoládě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/A24FLnGLlc01fLITrH_G/ca9ca179b24e06a32122e7dcbdf569.jpeg "Náhled receptu Jednoduchá marináda na žebra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/yT2tYxovwrTmGoAEuNcK/74134c65f8c7a273381c6ee07b2d7f.jpeg "Náhled receptu Nejlepší univerzální pepřová omáčka - k panence i steakům")
