:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/256276145be513049266b7773a46b7.jpeg "Hovězí perkelt")
Hovězí perkelt
Perkelt je pokrm z masa, který pochází z Maďarska. Toto jídlo je podobné guláši, obsahuje však méně vody a podává se se zakysanou smetanou.
Ingredience
Suroviny
- 700 g čerstvého hovězího krku
- 200 g cibule
- 150 g špek
- 400 g paprika zelená a červená kapie
- 3 ks bobkového listu
- 2 dcl vína bílé suché do základu
- 80 g rajčatového protlaku
- 150 g rajčat sladkých
- 1 Lžíce maďarské sladké papriky
- 100 g hnědých krémových žampionů
- 500 ml vývaru na podlití
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička čili pasty není potřeba ale doporučuji
- jarní cibulka
- 150 g zakysané smetany
- Sůl a čerstvý pepř
Na přílohu
- 500 g vaječných spätzli
Nejnovější letáky
Postup
KROK 1.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/40034060c09a64a3c2e6e86b3cbc0a.jpeg "Hovězí perkelt - krok přípravy 1")
Maso si očistíme a naporcujeme na menší kousky
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/997f2719869121775ce4fccf6e45d5.jpeg "Hovězí perkelt - krok přípravy 1")
KROK 2.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/5d32bc0f6125f359233d876a06b357.jpeg "Hovězí perkelt - krok přípravy 1")
V rozehřáté pánvi si pomalu vyškvařte nakrájený špek na tuk ve kterým si zprudka orestujte nakrájené maso.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/e3cb5ca6879f3324d14d2380b32994.jpeg "Hovězí perkelt - krok přípravy 1")
KROK 3.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/2645c3e870bb29e0e2da1925da0cf6.jpeg "Hovězí perkelt - krok přípravy 1")
Mezitím si nakrájejte zbytek zeleniny. Orestované maso vyjmete stranou a do pánve vložte nakrájenou cibuli a bobkový list. Pomalu opečte do tmavé barvy a poté zakápněte vínem. Nechte vyvařit.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/68d9aa444b47746ff901096bdd4b4d.jpeg "Hovězí perkelt - krok přípravy 1")
Krok 4.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/f1d40c68a7711f5e643d40df542a65.jpeg "Hovězí perkelt - krok přípravy 1")
Do tmavého cibulového základu přidejte protlak a restujte minimálně 5 minut. Poté přidejte mletou papriku a nakrájené rajčata a znova chvil restujte, než rajčata pustí šťávu a začnou se dusit.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/e403a8ebd961b42c12b8c5108a3bc2.jpeg "Hovězí perkelt - krok přípravy 1")
Krok 5.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/56971a7879375f9d1863846bc24201.jpeg "Hovězí perkelt - krok přípravy 1")
Přidejte do rajčatové směsi opečeně maso a podlijte vývarem, přiklopte poklici a nechte cca 20minut dusit.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/d18931ddfef36b4ff9af764dce1e52.jpeg "Hovězí perkelt - krok přípravy 1")
Krok 6.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/9383d789fcea84bb2f0221317725b2.jpeg "Hovězí perkelt - krok přípravy 1")
Do podušené směsi přidejte nakájenou papriku, houby a česnek a znova pomalu duste, dokud maso není měkké. Kdo má rád pikantnější chuť doporučuji přidat 1 lžičku chilli pasty.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/64d84b936aefaada23242e04b96905.jpeg "Hovězí perkelt - krok přípravy 1")
Mezitím si uvařte v osolené spätzle podle návodů.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/ab9bc94d08a081e21e2d21e5be0e53.jpeg "Hovězí perkelt - krok přípravy 1")
Dochutíme soli a pepřem a zakysanou smetanou přizdobte s nakrájenou jarní cibulkou
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/B1-Z3NmGaNiZkIOdhANM/856d1147f3ea3fbc21bbc0e0fb22d4.jpeg "Hovězí perkelt - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/lKw2r4uT-dVLpo93ekCf/0d9a70ef43589b62aa0d6829fefaf8.jpeg "Náhled receptu Čočka s pohankou na kyselo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/rigvTh4Q4LELRjIB4Qye/29184899860b1d03b2aa9b637d1699.jpeg "Náhled receptu Salát z červené řepy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/p-xk5RDGV2sB68A4fNkg/b4c75aa536ba21be73e3b0f6a4652a.jpeg "Náhled receptu Domácí ramen – bohatý houbový vývar, pružné nudle Soba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LPo4CUJ0aLSnm18KteEx/e3797b26c296510ef4e3787e38638f.jpeg "Náhled receptu Turecké těstoviny (turkish pasta)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/zeNJdtMeynQrtMzaSCzz/39a603808921395256e50cea6bf4b0.jpeg "Náhled receptu Plněné kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/8GWCWrxHiJ4MiPcnYQPe/797fce0c0275679d320e90b28ef134.jpeg "Náhled receptu Crème brûlée")
