:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/UaXdEQm2GgEuarQYw_nu/e1beadd2405a8275f3c244f5b438ab.png "Domácí dušený tuřín Německá kuchyně")
Zdroj: Dar1930 via Getty Images
Domácí dušený tuřín Německá kuchyně
Tento vydatný dušený brukvový salát byl vždy základem mé sbírky zimních receptů. Po nesčetných pokusech a vylepšeních jsem nyní vytvořila recept, který dokonale vyvažuje vydatnou bohatost a lehkou chuť kořenové zeleniny. S každou lžící tohoto klasického německého guláše si uvědomíte, jak dobře naladěný a lákavý může být zimní večer.
Ingredience
- 1 velké Tuřín
- 2 mrkev
- 1 Cibule
- 2 Brambory
- 200 g Prorostlá slanina
- 2 Tablespoon olej
- 11⁄2 l zeleninový vývar
- sůl a pepř podle chuti
- Čerstvě nasekaná petržel na ozdobu
Nejnovější letáky
Postup
Klasický německý dušený tuřín připravíte tak, že oloupete a nakrájíte tuřín, mrkev a brambory. Tato směs zeleniny vede k harmonické rovnováze mezi sladkostí a škrobem, což dodává guláši příjemnou hloubku.
Nakrájejte cibuli a slaninu na malé kousky. Slaninu osmažte do křupava, pak ji vyjměte z hrnce a dejte stranou.
Ve stejném hrnci, ve kterém se opékala slanina, rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli do průsvitna. To dodá dušenému masu další aroma a hloubku.
Nyní přidejte na kostičky nakrájenou zeleninu a před přidáním vývaru ji lehce orestujte. Vařte asi 25 až 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
Guláš osolte a opepřete. Poté přidejte předem osmaženou slaninu a vařte dalších 5 minut.
Před podáváním dušený tuřín ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou. Čerstvá zeleň zvýrazní rustikální charakter tohoto guláše a dodá pokrmu na vizuální přitažlivosti.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/RHaqs0tndGw5s2QPGU0I/62ee31dd64d2288d3c1ce6d10ec26f.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sxBKk5yG_wabkkvbNQv_/d6a1f4d963380b1c149c8c792fc7a6.jpeg "Náhled receptu Svatomartinské rohlíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/InQt0qzgcPEYxPnPMBmb/d498564679c66619938ccab3afdf09.jpeg "Náhled receptu Kokosové strojkové cukroví")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/rdewqnwP96aknCWOAHID/ef4a2759b78b3d1ddcb97d9f102859.jpeg "Náhled receptu Pěčené kachní stehno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-aNEkgipu9O-YrKn6Blj/3314a5e3b60b0d47f89c96dc69cdbf.jpeg "Náhled receptu Schwarzwaldský dort")
