:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QSvY7IRhyUElGmMmT16m/375d681ba890e7b88c3b64442c214d.jpeg "Dokonalé křupavé pečené brambory")
Zdroj: Pixabay: Wow_Pho
Dokonalé křupavé pečené brambory
Křupavé opečené brambory v kombinaci s nadýchaným vnitřkem vám dají chuť na další.
Ingredience
- 2 kg Brambor Yukon Gold (díky své hustotě a nízkému obsahu vlhkosti jsou ideální pro pečení).
- 1⁄2 šálek extra panenského olivového oleje
- Kosher sůl, podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- 2 pl Mletého česneku (pro ty, kteří mají rádi česnekový punč)
- Hrst čerstvých snítek rozmarýnu (nepovinné, ale podle mého názoru se rozmarýn a brambory k sobě hodí).
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 200 °C. Tato vysoká teplota pomůže bramborám získat zlatohnědý a báječně křupavý povrch, který všichni známe a milujeme.
Zatímco se trouba předehřívá, oloupejte a nakrájejte brambory na stejně velké kousky, každý zhruba 1,5 cm. Stejná velikost zajistí, že se všechny brambory upečou rovnoměrně a nedojde k žádnému převaření nebo nedovaření.
Poté vhoďte kousky brambor do velkého hrnce naplněného studenou vodou. Vodu přiveďte k varu, poté snižte teplotu na středně nízkou a nechte brambory vařit asi 10 minut. Tímto způsobem se povrch brambor rozpadne, čímž se vytvoří větší plocha, která v troubě krásně zhnědne.
Po uvaření brambory slijte a vhoďte je zpět do suchého hrnce. Přidejte olivový olej, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby se každý kousek brambory dobře obalil olejem a kořením.
Přeneste ochucené brambory na plech v jedné vrstvě a dbejte na to, aby nebyly příliš namačkané. Tip: V případě potřeby použijte dva plechy. Brambory potřebují mezi sebou prostor, aby mohl horký vzduch v troubě účinně cirkulovat a brambory byly křupavé.
Brambory pečte v předehřáté troubě asi 50 minut až 1 hodinu. V polovině pečení brambory na chvíli otočte, aby byly všechny strany pěkně propečené a křupavé.
Pokud používáte rozmarýn, přidejte ho na posledních 10 minut pečení. Je voňavý, lehce štiplavý a skvěle doplňuje pečené brambory.
Jakmile brambory dosáhnou požadované křupavosti, vyjměte je z trouby a před podáváním je nechte mírně vychladnout.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/JiW_BnR-tJ1oOEE4E2zq/59af4fda7452fdc3b539142c2bf712.jpeg "Náhled receptu Celerová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cm80ONKVxwD6QF5eHwZW/4877d4cdacd437a925da8e06556f2e.jpeg "Náhled receptu Vepřová panenka ve slanině v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/M9hxA5pKAwLuoGIVvizD/ae8609e4c7e6256f0da6de92f6a615.jpeg "Náhled receptu Moravské koláčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/42LT46rDisGapUtsG0Y-/29d51c946887534c876ffb1fc5d35f.jpeg "Náhled receptu Vikingský hrnec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/AcTb7a5_wtqjo14fgk8Z/6f62c9a3a2a28732f0697c7d2d9b1c.jpeg "Náhled receptu Domácí pletýnky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/mnPwxhXiEZ4RdvHL4Mgo/59cb6c3fc43d70f6de214378554d21.png "Náhled receptu Farmářský řízek po babičkovsku")
