:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QSvY7IRhyUElGmMmT16m/375d681ba890e7b88c3b64442c214d.jpeg "Dokonalé křupavé pečené brambory")
Zdroj: Pixabay: Wow_Pho
Dokonalé křupavé pečené brambory
Křupavé opečené brambory v kombinaci s nadýchaným vnitřkem vám dají chuť na další.
Ingredience
- 2 kg Brambor Yukon Gold (díky své hustotě a nízkému obsahu vlhkosti jsou ideální pro pečení).
- 1⁄2 šálek extra panenského olivového oleje
- Kosher sůl, podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- 2 pl Mletého česneku (pro ty, kteří mají rádi česnekový punč)
- Hrst čerstvých snítek rozmarýnu (nepovinné, ale podle mého názoru se rozmarýn a brambory k sobě hodí).
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 200 °C. Tato vysoká teplota pomůže bramborám získat zlatohnědý a báječně křupavý povrch, který všichni známe a milujeme.
Zatímco se trouba předehřívá, oloupejte a nakrájejte brambory na stejně velké kousky, každý zhruba 1,5 cm. Stejná velikost zajistí, že se všechny brambory upečou rovnoměrně a nedojde k žádnému převaření nebo nedovaření.
Poté vhoďte kousky brambor do velkého hrnce naplněného studenou vodou. Vodu přiveďte k varu, poté snižte teplotu na středně nízkou a nechte brambory vařit asi 10 minut. Tímto způsobem se povrch brambor rozpadne, čímž se vytvoří větší plocha, která v troubě krásně zhnědne.
Po uvaření brambory slijte a vhoďte je zpět do suchého hrnce. Přidejte olivový olej, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby se každý kousek brambory dobře obalil olejem a kořením.
Přeneste ochucené brambory na plech v jedné vrstvě a dbejte na to, aby nebyly příliš namačkané. Tip: V případě potřeby použijte dva plechy. Brambory potřebují mezi sebou prostor, aby mohl horký vzduch v troubě účinně cirkulovat a brambory byly křupavé.
Brambory pečte v předehřáté troubě asi 50 minut až 1 hodinu. V polovině pečení brambory na chvíli otočte, aby byly všechny strany pěkně propečené a křupavé.
Pokud používáte rozmarýn, přidejte ho na posledních 10 minut pečení. Je voňavý, lehce štiplavý a skvěle doplňuje pečené brambory.
Jakmile brambory dosáhnou požadované křupavosti, vyjměte je z trouby a před podáváním je nechte mírně vychladnout.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/N3aQAJDKFDPawQGOsgEB/2e99e572e78aa96431919ca0d450ca.jpeg "Náhled receptu Tatarský biftek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/NMpVHSlKPFxkgkLmloY5/23a57a8aed7c28081c7402ece7c0c5.jpeg "Náhled receptu Tiramisu chlebíček s minimem cukru")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/C8TIv7NFN25RYdpFU8VF/674dacb4bd6bfe05853210218e958a.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/c0YxVGpdk5NYa29d05KW/a4166c4f267765cd2e7d12549d4852.jpeg "Náhled receptu Bramborové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QQ4YJt4475ePNTdXDDml/4e3e8f952abd23001aafade14684c5.jpeg "Náhled receptu Domácí letní rajčatová voda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/3mDRch3K6SKGzN_xXJuG/83286a4cc7bedca128889ec4b186c5.jpeg "Náhled receptu Slaný koláč")
