:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Do8Fs-cacQRMAXR9-x2k/07dbbd963b831a043bb13b9cd4494b.jpeg "Bagel")
Zdroj: Erwin Quintana from Pexels
Bagel
S lahodným baglem můžeš začít den, připravit si jej na snídani nebo brunch, nebo jej jen tak sníst s kávou.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 2 lžíce Soli
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce sušeného droždí
- 300 ml vlažné vody
- 2 Lžíce medu
- 1 Lžíce sezamu na posypání
Nejnovější letáky
Postup
Ve velké míse smíchej mouku, sůl, cukr a sušené droždí. Přidej vlažnou vodu a vypracuj hladké těsto. To těsto je trochu tvrdší, ale to je normální.
Dej těsto do mísy, pokryj jej utěrkou a nechej vykynout v teplém místě asi hodinu. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem, pokud tomu tak není, nechej jej kynout ještě chvíli.
Po vykynutí těsto rozděl na osm stejně velkých částí. Z každé části vytvaruj kuličku a uprostřed udělej díru přibližně o průměru 3 cm. Bagely dej na plech vyložený pečicím papírem a opět nechej vykynout 15-20 minut.
Mezitím si v hrnci přiveď k varu vodu s medem. Do vroucí vody obalkuj bagely a vař je přibližně 2 minuty z každé strany. Při vaření se těsto pevně stáhne a získá pevný tvar. Vodu s medem používám proto, aby bagely získaly svou typickou zlatavou barvu a příjemnou chuť. Takto upravené bagely dej zpět na plech.
Bagely posyp sezamením, mákem nebo hrubou solí, dle vlastní chuti. Peč v předehřáté troubě na 210°C asi 20 minut do zlatova. Moje zkušenost je, že se při pečení vytvoří krásná křupavá kůrka.
Poté nech bagely na mřížce vychladnout. Vychladlé jsou ideální k přímé konzumaci. Vychladlé bagely se snadno krájí a mazají.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DI2bPIuE-5IJOhKPUlBp/80abb37b80339f17952121a4473334.png "Náhled receptu Domácí rakouské makové nudle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/lKw2r4uT-dVLpo93ekCf/0d9a70ef43589b62aa0d6829fefaf8.jpeg "Náhled receptu Čočka s pohankou na kyselo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/22DiGpuqNOAcMuVyZCaB/86192136e8159f34f2cd23a350fdd8.jpeg "Náhled receptu Nejlepší pomazánka z makrely")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cm80ONKVxwD6QF5eHwZW/4877d4cdacd437a925da8e06556f2e.jpeg "Náhled receptu Vepřová panenka ve slanině v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/jkL01aIv6cISebxf93rb/e0f5e293f1487db771b01e9abf62cc.jpeg "Náhled receptu Tropical tvarohovo-smetanový dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/p-xk5RDGV2sB68A4fNkg/b4c75aa536ba21be73e3b0f6a4652a.jpeg "Náhled receptu Domácí ramen – bohatý houbový vývar, pružné nudle Soba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
