:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Do8Fs-cacQRMAXR9-x2k/07dbbd963b831a043bb13b9cd4494b.jpeg "Bagel")
Zdroj: Erwin Quintana from Pexels
Bagel
S lahodným baglem můžeš začít den, připravit si jej na snídani nebo brunch, nebo jej jen tak sníst s kávou.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 2 lžíce Soli
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce sušeného droždí
- 300 ml vlažné vody
- 2 Lžíce medu
- 1 Lžíce sezamu na posypání
Nejnovější letáky
Postup
Ve velké míse smíchej mouku, sůl, cukr a sušené droždí. Přidej vlažnou vodu a vypracuj hladké těsto. To těsto je trochu tvrdší, ale to je normální.
Dej těsto do mísy, pokryj jej utěrkou a nechej vykynout v teplém místě asi hodinu. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem, pokud tomu tak není, nechej jej kynout ještě chvíli.
Po vykynutí těsto rozděl na osm stejně velkých částí. Z každé části vytvaruj kuličku a uprostřed udělej díru přibližně o průměru 3 cm. Bagely dej na plech vyložený pečicím papírem a opět nechej vykynout 15-20 minut.
Mezitím si v hrnci přiveď k varu vodu s medem. Do vroucí vody obalkuj bagely a vař je přibližně 2 minuty z každé strany. Při vaření se těsto pevně stáhne a získá pevný tvar. Vodu s medem používám proto, aby bagely získaly svou typickou zlatavou barvu a příjemnou chuť. Takto upravené bagely dej zpět na plech.
Bagely posyp sezamením, mákem nebo hrubou solí, dle vlastní chuti. Peč v předehřáté troubě na 210°C asi 20 minut do zlatova. Moje zkušenost je, že se při pečení vytvoří krásná křupavá kůrka.
Poté nech bagely na mřížce vychladnout. Vychladlé jsou ideální k přímé konzumaci. Vychladlé bagely se snadno krájí a mazají.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/x1Uq2tkVwTo2Yili3tjQ/c0fa0eebaed831ed9748021fb3bb1b.jpeg "Náhled receptu Dýňové gratinované brambory")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/zH4eikzlbm-rNyQwXn0g/d3622747ab2d098cf68c184dcd53ff.jpeg "Náhled receptu Jablečné kapsičky z listového těsta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/A24FLnGLlc01fLITrH_G/ca9ca179b24e06a32122e7dcbdf569.jpeg "Náhled receptu Jednoduchá marináda na žebra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ZTyEdyWxZVBzwccuTF4J/137e30fb00dc37f1aa344947b9dd6c.jpeg "Náhled receptu Dokonalá boloňská omáčka jako z Itálie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/us10m3jgnlWOY9FH--VE/3193eb815b8e7f32da65667955b08a.jpeg "Náhled receptu Nepečené jahodové řezy jako obláček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/s4y1M81bm9vp92k4gea6/95e049aefada7273a20654b00cae6e.jpeg "Náhled receptu Makové vlnky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/WM4uuN2kMRy-NyWrwes-/9ee69659189c264ebe01f4cf62dce8.png "Náhled receptu Kynutý koláč ze sušeného droždí")
