:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/YeJcVO55--l8OPjnvnUU/543ab49cda2136a8205bfd053908c2.png "Tvarohový závin - vánoční klasika")
Zdroj: Pixabay : kakuko
Tvarohový závin - vánoční klasika
Tvarohový závin je naprostá vánoční klasika, kterou každoročně připravuji s velkou vášní. Recept jsem rok od roku zdokonalovala a naučila se několik tipů a triků, o které bych se s vámi ráda podělila. Stollen je neuvěřitelně vlhký, chutný a skvěle se hodí k horkému čaji nebo kávě v chladném zimním dni. Není to nejjednodušší koláč, ale věřte mi, že stojí za tu námahu.
Ingredience
- 450 g hladká mouka
- 200 g cukr
- 200 g Quark
- 125 g máslo
- 1 Balíček prášek do pečiva
- 1 vejce
- 125 g rozinky
- 75 g Kandovaná citronová kůra
- 75 g Kandovaná pomerančová kůra
- 50 g Nasekané mandle
- 1 Čajová lžička Nastrouhaná citronová kůra
- 1 Štipka sůl
- 60 g Moučkový cukr na poprášení
Nejnovější letáky
Postup
Tvarohový závin upečeme tak, že v míse nejprve vypracujeme hladké těsto z mouky, prášku do pečiva, cukru, tvarohu, vejce, měkkého másla, soli a citronové kůry. Je důležité hníst tak dlouho, dokud těsto nemá pěknou, hladkou konzistenci.
Přidejte sultánky, kandovanou citronovou kůru, kandovanou pomerančovou kůru a nasekané mandle. Znovu důkladně prohněteme, dokud se vše dobře nerozloží.
Z těsta vytvarujte bochánky. Dbejte na to, aby byl střed těsta o něco silnější než konce, aby měl štolu typický tvar.
Těsto položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 60 minut. Dobrým ukazatelem doby pečení je, když je povrch pěkně zlatavě hnědý.
Horký závin potřete rozpuštěným máslem a ihned poté posypte moučkovým cukrem. Ještě teplý závin lépe absorbuje máslo a cukr lépe přilne.
Tvarohový závin nechte vychladnout a poté jej zabalte do potravinářské fólie. Před krájením nechte alespoň 2 dny odležet. S každým odpočinkem je stollen chutnější, proto ho pečte několik dní před plánovanou konzumací.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/rdewqnwP96aknCWOAHID/ef4a2759b78b3d1ddcb97d9f102859.jpeg "Náhled receptu Pěčené kachní stehno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FEt9HDqXM6OKjoHRCqyo/eb0ae8bcefe83e7eb845c2cf279da1.jpeg "Náhled receptu Dýňové pyré")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QQ4YJt4475ePNTdXDDml/4e3e8f952abd23001aafade14684c5.jpeg "Náhled receptu Domácí letní rajčatová voda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/5DUdHePmGcVVlKS4eung/ae1bdc497e54a8eb8add244457d4a7.jpeg "Náhled receptu Polévka z kapustiček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LYNhk4cVWZmvcIsM7DJg/fe3d23857dc623bb2893ba4e84efbf.jpeg "Náhled receptu Mrkvovo-ořechový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
