:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DiigTXutbpD5FEdRX5lQ/16f819a6af07a6a9a9ec5619318bde.png "Recept na brambory Macaire")
Zdroj: Itsymin Credit: Getty Images
Recept na brambory Macaire
Brambory Macaire jsou pro mě skutečným objevem. Jsou pojmenované po Alexandru Macairovi, nápaditém kuchaři z 19. století. Tento výtečně ochucený bramborový pokrm je ve skutečnosti velmi jednoduchý a vyžaduje jen několik málo ingrediencí. Nejraději ho vařím s rodinou o víkendu, kdy si všichni můžeme udělat čas a společně si pochutnat. S trochou cviku budete mít recept na chutnou přílohu ve svém kuchařském repertoáru raz dva!
Ingredience
- 1 kg Moučné brambory
- sůl a pepř
- muškátový oříšek
- 1 žloutek
- 50 g máslo
- rostlinný olej na smažení
Nejnovější letáky
Postup
Brambory Macaire nejprve uvařte v osolené vodě doměkka. Malá rada: brambory je lepší vařit vcelku, aby neabsorbovaly příliš mnoho vody.
Po uvaření nechte brambory vychladnout a poté je oloupejte. Brambory rozmačkejte vidličkou a vytvořte rovnoměrné těsto.
Bramborové těsto osolte, opepřete a okořeňte muškátovým oříškem. Ze zkušenosti vím, že muškátový oříšek je klíčem k fantastické chuti, takže s ním příliš nešetřete!
Přidejte žloutek a máslo a dobře promíchejte. Upozorňujeme, že máslo by mělo být studené, aby se zajistila lepší konzistence.
Z bramborové směsi vytvarujte plátky a osmažte je v rozpáleném oleji na pánvi z obou stran dozlatova. Je důležité, aby byl olej opravdu horký, jinak brambory nasáknou příliš mnoho tuku a nebudou opravdu křupavé.
Brambory Macaire ihned podávejte a pochutnejte si!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/TFarnv5jKZ5HJDNPRKQA/dc1e3a37ee0460d1d35d5b4d4d49aa.jpeg "Náhled receptu Ořechový koláč s třešněmi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/0HmMoxyTSHeXld6s8rJ8/16f7f86a42321ad28bbaf418b6f346.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika z pečeného masa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yba-CdcZYaXa0FLUpR1I/cf366ff84b8a3af007199e4c30aae6.jpeg "Náhled receptu Špenátové noky s vlašskými ořechy a modrým sýrem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wDkBXeaPmh3cXPO81Hh0/e3d43fefa4055ad0887b6e49fe57eb.jpeg "Náhled receptu Brokolicová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/oRlzhvnQzlw5uJ-paejB/6b34a4e1cc7db34670d1bba997d7ac.jpeg "Náhled receptu Nejlepší vajíčková pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/lhFjzuOisLHbvzUttEc_/0be1f2682fe5641ec347e01014e3df.jpeg "Náhled receptu Těstoviny zapečené se špenátem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
