:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DiigTXutbpD5FEdRX5lQ/16f819a6af07a6a9a9ec5619318bde.png "Recept na brambory Macaire")
Zdroj: Itsymin Credit: Getty Images
Recept na brambory Macaire
Brambory Macaire jsou pro mě skutečným objevem. Jsou pojmenované po Alexandru Macairovi, nápaditém kuchaři z 19. století. Tento výtečně ochucený bramborový pokrm je ve skutečnosti velmi jednoduchý a vyžaduje jen několik málo ingrediencí. Nejraději ho vařím s rodinou o víkendu, kdy si všichni můžeme udělat čas a společně si pochutnat. S trochou cviku budete mít recept na chutnou přílohu ve svém kuchařském repertoáru raz dva!
Ingredience
- 1 kg Moučné brambory
- sůl a pepř
- muškátový oříšek
- 1 žloutek
- 50 g máslo
- rostlinný olej na smažení
Nejnovější letáky
Postup
Brambory Macaire nejprve uvařte v osolené vodě doměkka. Malá rada: brambory je lepší vařit vcelku, aby neabsorbovaly příliš mnoho vody.
Po uvaření nechte brambory vychladnout a poté je oloupejte. Brambory rozmačkejte vidličkou a vytvořte rovnoměrné těsto.
Bramborové těsto osolte, opepřete a okořeňte muškátovým oříškem. Ze zkušenosti vím, že muškátový oříšek je klíčem k fantastické chuti, takže s ním příliš nešetřete!
Přidejte žloutek a máslo a dobře promíchejte. Upozorňujeme, že máslo by mělo být studené, aby se zajistila lepší konzistence.
Z bramborové směsi vytvarujte plátky a osmažte je v rozpáleném oleji na pánvi z obou stran dozlatova. Je důležité, aby byl olej opravdu horký, jinak brambory nasáknou příliš mnoho tuku a nebudou opravdu křupavé.
Brambory Macaire ihned podávejte a pochutnejte si!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/NMpVHSlKPFxkgkLmloY5/23a57a8aed7c28081c7402ece7c0c5.jpeg "Náhled receptu Tiramisu chlebíček s minimem cukru")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/CZOG-FO95UTJzPC34ky1/3c81eae21af1116a689f79c5ff1249.jpeg "Náhled receptu Citronový koláč na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6caO_gGoBLVShe_gH4O_/ee678085a03a2d20ae701a42db6444.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s brokolicí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/N3aQAJDKFDPawQGOsgEB/2e99e572e78aa96431919ca0d450ca.jpeg "Náhled receptu Tatarský biftek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu6hcqDSWQYlg7zW6Kqc/1d7059b58075f8529e5296910e4bc2.jpeg "Náhled receptu Babiččin jablečný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
