:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/TisTY4CSK_ejLrf5PKCN/1995c1d5f815facb226ea044bae1f6.png "Přízdoba z čerstvé houbové omáčky")
Zdroj: Summerstock for Pixabay
Přízdoba z čerstvé houbové omáčky
Houbová omáčka je skutečným vrcholem a v mé rodině je klasikou. Je to recept, který jsem v průběhu let zdokonalil a který se vždy dobře povede. Krémová konzistence, pikantní chuť hub a dokonalé koření dělají z této omáčky dokonalý doplněk k mnoha pokrmům. Ať už k těstovinám, masu nebo zelenině - houbová omáčka se vždycky hodí.
Ingredience
- 500 g čerstvé houby
- 1 malé Cibule
- 2 nakrájené stroužky česneku
- 2 Tablespoon olivový olej
- 200 ml Cream
- 100 ml bílé víno
- Sůl a černý pepř podle chuti
- čerstvý tymián nebo petržel na ozdobu (nepovinné).
Nejnovější letáky
Postup
Na houbovou omáčku nejprve očistěte houby a nakrájejte je na plátky. Poté nakrájejte cibuli a česnek nadrobno. Pokud jsou houby velmi velké, můžete je nakrájet na čtvrtky, abyste dosáhli rovnoměrných kousků.
Na velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a smažte ji do měkka, což obvykle trvá asi 5 minut. Nezahřívejte příliš silně, jinak by se cibule mohla spálit.
Přidejte nasekané stroužky česneku a smažte je další 2 minuty spolu s cibulí.
Nyní přidejte připravené houby a smažte je, dokud nezměknou. To může trvat 10-15 minut. Tip: nepřidávejte na pánev příliš mnoho hub najednou, jinak se budou více dusit než smažit.
Jakmile jsou houby uvařené, přilijte bílé víno a nechte ho zcela odpařit.
Nyní přilijte smetanu, snižte teplotu a nechte omáčku asi 10 minut vařit, dokud trochu nezhoustne.
Nakonec je osolte a opepřete. Je lepší nejprve pečlivě dochutit a pak v případě potřeby přidat další koření.
Při podávání posypte vegetariánskou houbovou omáčku čerstvými bylinkami. Dodají omáčce další chuť a vizuálně ji zvýrazní.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dcpilnNRGj2yL1EaInnA/007f48589655d3a3d504a039f0ccd5.jpeg "Náhled receptu Párečky v listovém těstě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/IoP24OMmGfakuZKCazrK/d75057faabfb5186acb63478d9de87.jpeg "Náhled receptu Krémeše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QQ4YJt4475ePNTdXDDml/4e3e8f952abd23001aafade14684c5.jpeg "Náhled receptu Domácí letní rajčatová voda")
