:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/U590D27uCDDbFc4wgplt/68616158330c5aad65bcbc1a0edc9a.jpeg "Pečená kachna s dušeným červeným zelím")
Zdroj: ajafoto from Getty Images
Ingredience
- 1 ks celá kachna
- 200 g červené zelí
- 1 ks velká cibule
- 3 ks jablka
- 4 ks Brambory
- Sůl a černý pepř
- 2 pl Cukr
- 2 pl oleje
- 2 pl Mouka
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve kachnu důkladně umyjte a osušte.
Kachnu zvenku i zevnitř osolte a opepřete. Poté ji položíme na plech, na jehož dno dáme trochu vody, aby maso nebylo suché.
Kachnu vložte do trouby předehřáté na 180 °C na přibližně 2 hodiny. Každých 15 minut kachnu polévejte šťávou z pečení, aby maso zůstalo šťavnaté.
Mezitím na oleji osmahněte očištěná a nakrájená jablka spolu s červeným zelím, přidejte 2 lžíce cukru, sůl podle chuti a vodu. Zelí dusíme pod pokličkou asi 45 minut.
Když je kachna hotová, vyjměte ji z trouby a před porcováním ji nechte alespoň 10 minut odpočívat. Tento krok je velmi důležitý, protože kachna si díky němu uchová šťávu.
Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a uvařte v osolené vodě. Brambory jsou skvělou přílohou k tomuto pokrmu.
Nakonec přidejte do zelí 2 lžíce mouky rozpuštěné ve studené vodě a nechte zelí na mírném ohni dalších 10 minut.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/c0YxVGpdk5NYa29d05KW/a4166c4f267765cd2e7d12549d4852.jpeg "Náhled receptu Bramborové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yQfGpc7ZvFysiCQ1OClp/06ba1193e77a9eef9fad4194ef582e.jpeg "Náhled receptu Dýňové špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QQ4YJt4475ePNTdXDDml/4e3e8f952abd23001aafade14684c5.jpeg "Náhled receptu Domácí letní rajčatová voda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/rdewqnwP96aknCWOAHID/ef4a2759b78b3d1ddcb97d9f102859.jpeg "Náhled receptu Pěčené kachní stehno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/3mDRch3K6SKGzN_xXJuG/83286a4cc7bedca128889ec4b186c5.jpeg "Náhled receptu Slaný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
