:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/KDpWPs3_sjlCpMXIz1TX/af6660a5b3396fcc52a7346677997c.png "Křupavé kachní stehno s omáčkou z červeného vína")
Zdroj: Pixabay : RitaE
Křupavé kachní stehno s omáčkou z červeného vína
Nedokážu si představit útulnější nedělní odpoledne, než si vychutnat dobré čtení v kuchyni s vůní dušených kachních stehen. Tento recept jsem si obzvlášť užila - stehna byla neuvěřitelně křehká a kůže křupavá. Spolu s lahodnou omáčkou z červeného vína to byla opravdová lahůdka. Nesmíme zapomenout na lehkou sladkost jablek, která vytváří dokonalou rovnováhu k chuti stehen.
Ingredience
- 4 Kachní stehna
- sůl a pepř
- 2 zvazek Čerstvý rozmarýn
- 4 stroužky česneku
- 2 řez Cibule
- 2 střední mrkev
- 2 jablko
- 500 ml červené víno
- 500 ml Drůbež
- 2 KL Med
- 2 KL olivový olej
Nejnovější letáky
Postup
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Jako první krok a tip z mé zkušenosti: odstraňte z kachních stehen přebytečnou kůži a tuk. Zajistíte si tak později dokonale křupavou kůži. Stehna vydatně osolte a opepřete.
V pekáči rozehřejte olivový olej. Přidejte kachní stehna a smažte je, dokud nejsou pěkně propečená. Tato Maillardova reakce zajistí intenzivní chuť a nikdy by se neměla vynechat.
Nyní vyjměte kachní stehna a dejte je stranou. Ve stejném pekáči osmažte mrkev a cibuli, dokud se nezačnou barvit. Přidejte stroužky česneku a rozmarýn a krátce orestujte.
Nyní vraťte kachní stehna se zeleninou do pekáče. Přidejte jablka, podlijte červeným vínem a pečte v pekáči přibližně 1,5 hodiny. Podávejte horké s přílohami k hostině.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/AcTb7a5_wtqjo14fgk8Z/6f62c9a3a2a28732f0697c7d2d9b1c.jpeg "Náhled receptu Domácí pletýnky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SON8-dbhi4qdg8T7dt__/2c1c913a9f276ba828a754fdc18f80.jpeg "Náhled receptu Základní recept na kynuté těsto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/rigvTh4Q4LELRjIB4Qye/29184899860b1d03b2aa9b637d1699.jpeg "Náhled receptu Salát z červené řepy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Pg-TaxW5vm8NNkgsgCpw/8abf61de047a80a97d94dd7d2bbc03.jpeg "Náhled receptu Hrníčkové koblihy bez kynutí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/00E1jxX4SG_yeXlIO0Uz/c3042a062dcdca4d1430d35d464803.jpeg "Náhled receptu Koláč z bílého jogurtu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/otrsfRRxxGOZGwEBgK8e/e6896d83f6da5a1769114606a021eb.jpeg "Náhled receptu Domácí chleba bez kvásku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SAmNNaVsC9v97qLCfOf2/3e7390cf60fcf0bea641e093394894.jpeg "Náhled receptu Smetanová játrová omáčka, snadná a výborně vychucená")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/rox35UV1rf-9xu2sJ9_q/8e490f1641a0080aa8c5aca439cd33.jpeg "Náhled receptu Fazolovo-tuňákový salát")
