:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/yr24ssTVE0qfXZDsUc8Y/468b86d05047e359e2852063ba2235.jpeg "Křupavá smažená kuřecí křidélka")
Zdroj: Pixabay: mrpizzamandc
Křupavá smažená kuřecí křidélka
Tento recept na kuřecí křidélka s drobenkou nabízí domácí pohodlí a zároveň gurmánskou atmosféru, která zapůsobí na každého hosta. Klíčem k výrazné chuti je tajná směs koření a dokonalá technika strouhání.
Ingredience
- 24 kuřecí křídla
- 11⁄2 šálky Univerzální mouka
- 1 čajová lžička sůl
- 1 čajová lžička mletý černý pepř
- 1 čajová lžička červená paprika
- 1⁄2 čajová lžička kajenský pepř
- 2 Vejce
- 1⁄4 šálek mléko
- 2 šálky strouhanka
Nejnovější letáky
Postup
Kuřecí křídla nejprve opláchněte a osušte. Díky tomu obalení lépe přilne a kuřecí křídla budou dokonale propečená.
Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, černý pepř, papriku a kajenský pepř. Je důležité tyto složky dobře promíchat, aby se koření na kuřecích křídlech rovnoměrně rozprostřelo.
V samostatné míse vyšlehejte vejce a mléko. Tato směs bude sloužit jako mezivrstva mezi moukou a strouhankou.
Každé kuřecí křídlo nejprve obalte ve směsi mouky. Než je opatrně ponoříte do vaječné směsi, oklepejte z nich přebytečnou mouku. Z vlastní zkušenosti jsem zjistil, že když jednu ruku používáte na mouku a druhou na vejce, je to méně nepořádné.
Nyní křídla obalte ve strouhance, aby se dobře pokryla, a mírně je přitlačte, aby lépe přilnula. Strouhanka je vnější obal, nezapomeňte ji na křídlo přitisknout, aby byla vnější vrstva křupavá.
Po obalení všech křídel je dejte na 15-20 minut do chladničky, aby povlak ztuhl. Tento krok je nezbytný, protože pomáhá povlaku přilnout ke kuřeti a zabraňuje jeho opadávání během vaření.
Rozehřejte olej ve fritéze nebo na velké pánvi na teplotu 375 F (190 C). Smažte křidélka asi 10 minut dozlatova, nezapomeňte pánev přeplnit, protože se tím snižuje teplota oleje a křidélka se mohou rozmočit.
Jakmile křídla získají krásně zlatohnědý odstín a jsou na dotek křupavá, vyjměte je z oleje a nechte je okapat na kuchyňském papíře. Ten absorbuje přebytečný olej a křídla budou ještě křupavější.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/5direURiACjiPqOP4Pk0/a2c387a015c66572eea5f669e2e553.jpeg "Náhled receptu Hrášková kaše s párečkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yzS9wHnH608VqoFR45CD/a813fa7e6ed81753517f219c602a0b.jpeg "Náhled receptu CRUMBLE CHEESECAKE S KARAMELIZOVANÝMI HRUŠKAMI A LOTUS SUŠENKAMI")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/A24FLnGLlc01fLITrH_G/ca9ca179b24e06a32122e7dcbdf569.jpeg "Náhled receptu Jednoduchá marináda na žebra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/aa5v_tNzBNE0f442i6DO/2261889161bbb6a5465b6d81fc5e03.jpeg "Náhled receptu Rychlé tvarohové šátečky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/xJjrooaDcqUIcpGBc771/94d9abdfbe8b31f477500fb216adb1.jpeg "Náhled receptu Langoše s kypřícím práškem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/mjQqavVBMQYILoYc6J_V/37f6f4d43b66628d80bf65d5f049fc.jpeg "Náhled receptu Jablíčka v čokoládě")
