:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/yr24ssTVE0qfXZDsUc8Y/468b86d05047e359e2852063ba2235.jpeg "Křupavá smažená kuřecí křidélka")
Zdroj: Pixabay: mrpizzamandc
Křupavá smažená kuřecí křidélka
Tento recept na kuřecí křidélka s drobenkou nabízí domácí pohodlí a zároveň gurmánskou atmosféru, která zapůsobí na každého hosta. Klíčem k výrazné chuti je tajná směs koření a dokonalá technika strouhání.
Ingredience
- 24 kuřecí křídla
- 11⁄2 šálky Univerzální mouka
- 1 čajová lžička sůl
- 1 čajová lžička mletý černý pepř
- 1 čajová lžička červená paprika
- 1⁄2 čajová lžička kajenský pepř
- 2 Vejce
- 1⁄4 šálek mléko
- 2 šálky strouhanka
Nejnovější letáky
Postup
Kuřecí křídla nejprve opláchněte a osušte. Díky tomu obalení lépe přilne a kuřecí křídla budou dokonale propečená.
Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, černý pepř, papriku a kajenský pepř. Je důležité tyto složky dobře promíchat, aby se koření na kuřecích křídlech rovnoměrně rozprostřelo.
V samostatné míse vyšlehejte vejce a mléko. Tato směs bude sloužit jako mezivrstva mezi moukou a strouhankou.
Každé kuřecí křídlo nejprve obalte ve směsi mouky. Než je opatrně ponoříte do vaječné směsi, oklepejte z nich přebytečnou mouku. Z vlastní zkušenosti jsem zjistil, že když jednu ruku používáte na mouku a druhou na vejce, je to méně nepořádné.
Nyní křídla obalte ve strouhance, aby se dobře pokryla, a mírně je přitlačte, aby lépe přilnula. Strouhanka je vnější obal, nezapomeňte ji na křídlo přitisknout, aby byla vnější vrstva křupavá.
Po obalení všech křídel je dejte na 15-20 minut do chladničky, aby povlak ztuhl. Tento krok je nezbytný, protože pomáhá povlaku přilnout ke kuřeti a zabraňuje jeho opadávání během vaření.
Rozehřejte olej ve fritéze nebo na velké pánvi na teplotu 375 F (190 C). Smažte křidélka asi 10 minut dozlatova, nezapomeňte pánev přeplnit, protože se tím snižuje teplota oleje a křidélka se mohou rozmočit.
Jakmile křídla získají krásně zlatohnědý odstín a jsou na dotek křupavá, vyjměte je z oleje a nechte je okapat na kuchyňském papíře. Ten absorbuje přebytečný olej a křídla budou ještě křupavější.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/l1HczFUFaskiLNXgRM0E/16cfd05e88c5012eb18d2ccd4cb22d.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FjYheWs19NX0-5x6obnw/2847c8fe99d994b42dee2c91a4cecb.jpeg "Náhled receptu Čokoládovo-banánové CUPCAKES")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/oBPhw7caVTpH8oKbmrHI/c7d0be1ab7a5b73d579fdc512b8828.jpeg "Náhled receptu Sýrová pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-aNEkgipu9O-YrKn6Blj/3314a5e3b60b0d47f89c96dc69cdbf.jpeg "Náhled receptu Schwarzwaldský dort")
