:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fGKPn_3pmPDuDEcZugPh/e70ce1d69acffce602cc7853eb0151.jpeg "Krémové rizoto s artyčoky")
Zdroj: claudiio Doenitz from Getty Images
Krémové rizoto s artyčoky
Artyčokové rizoto je bohatý a chutný první chod, který je vhodné připravit v zimních měsících, kdy je sezóna artyčoků. Tato krémová verze je připravena s dobrým parmezánem a hrstí nasekaných vlašských ořechů.
Ingredience
- 320 g Rýže
- 800 g artyčok
- 80 g Nastrouhaný parmigiano reggiano
- 50 g nasekané ořechy
- 1 Cibule
- 1 citron
- 1 litr Zeleninový vývar
- 50 g máslo
- 100 ml bílé víno
- sůl a pepř
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve připravte smaženou cibulku: nakrájejte cibuli a orestujte ji v pánvi s máslem.
Zatímco se cibule smaží, očistěte artyčoky: odstraňte nejtvrdší vnější listy, zkraťte stopku a polovinu srdíčka artyčoku. Očištěné artyčoky vložte do mísy s vodou a citronovou šťávou, aby nezčernaly.
Nakrájejte artyčoky na tenké klínky a přidejte je k osmažené zelenině. Nechte je dusit asi 10 minut, poté přidejte rýži a opečte ji několik minut.
Přelijte bílým vínem a jakmile se alkohol odpaří, přidejte naběračku vývaru. Vaření pokračujte občasným mícháním a přidáváním dalšího vývaru, pokud je to nutné.
Když je rýže téměř uvařená, přidejte parmazán a nasekané ořechy. Dochutíte solí a pepřem a podávejte artyčokový rizoto hodně horké.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Pg-TaxW5vm8NNkgsgCpw/8abf61de047a80a97d94dd7d2bbc03.jpeg "Náhled receptu Hrníčkové koblihy bez kynutí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/5DUdHePmGcVVlKS4eung/ae1bdc497e54a8eb8add244457d4a7.jpeg "Náhled receptu Polévka z kapustiček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/i3tMvLnaYaPJmBcqmTc-/93cfc085a2aaa3e24f230925e1a69a.jpeg "Náhled receptu Sekaná")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/oBPhw7caVTpH8oKbmrHI/c7d0be1ab7a5b73d579fdc512b8828.jpeg "Náhled receptu Sýrová pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LYNhk4cVWZmvcIsM7DJg/fe3d23857dc623bb2893ba4e84efbf.jpeg "Náhled receptu Mrkvovo-ořechový koláč")
