:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/nBF6L56cHn9ycVkcbDdI/744d6bb64f4d9763134c9ecabc8f35.jpeg "Konečné veganské boloňské těstoviny s čočkou")
Zdroj: Unsplash
Konečné veganské boloňské těstoviny s čočkou
Tento klasický pokrm inspirovaný italskou kuchyní je bohatý, vydatný a neuvěřitelně chutný, a proto se dočkal veganské úpravy, která přináší stejné uspokojení bez pocitu viny.
Ingredience
- 2 polévková lžíce olivový olej
- 1 Velká žlutá cibule, jemně nakrájená
- 2 Velká mrkev, oloupaná a nadrobno nakrájená
- 2 stonky Celer, jemně nasekaný
- 4 stroužky česneku, mletého
- 1 šálek Sušená čočka, důkladně propláchnutá
- 1 Velká plechovka drcených rajčat
- 2 polévková lžíce rajčatové pyré
- 1 čajová lžička sušená bazalka
- 1 čajová lžička sušené oregano
- 1⁄2 čajová lžička červené pepřové vločky (nepovinné, pro zvýraznění)
- sůl a pepř podle chuti
- 1⁄2 šálek čerstvá bazalka, nahrubo nasekaná (volitelně na ozdobu)
- Těstoviny dle výběru (pro zachování kategorie se ujistěte, že jsou bezlepkové)
Nejnovější letáky
Postup
Začněte zahříváním olivového oleje ve velkém hrnci na mírném ohni. Vždycky se mi zdá, že tím zelenina více vynikne.
Do hrnce přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Tyto ingredience smažte asi 5-7 minut. Chcete, aby byly mírně měkké a cibule zprůsvitněla, dodá jim krásnou sladkost, která vyváží kyselost našich rajčatových produktů.
Vmíchejte prolisovaný česnek a smažte další minutu. Vůně česneku bude velmi lákavá.
Do hrnce přidejte propláchnutou čočku. Čočku vždy důkladně propláchnu, abych odstranil všechny nečistoty a snížil její přirozenou hořkost.
Poté přidejte drcená rajčata, rajčatový protlak, sušenou bazalku, sušené oregano a případně vločky červené papriky. Rajčatový protlak dodá rajčatům hutnou, bohatou chuť, která vyváží svěží, světlé tóny drcených rajčat.
Směs podle chuti osolte a opepřete a nechte ji asi 25-30 minut dusit. Dbejte na to, abyste občas zamíchali, aby se maso nepřichytilo a rovnoměrně se uvařilo. Čočka by měla být měkká, ale stále si držet svůj tvar.
Zatímco čekáte, až se omáčka uvaří, můžete si připravit těstoviny podle návodu na obalu. Často volím bezlepkové špagety, abychom si zachovali naši kategorii bezlepkových výrobků.
Jakmile je omáčka hotová a čočka měkká, můžete ji buď přímo smíchat s těstovinami, nebo podávat navrchu. Někdy si ráda nechávám trochu na ozdobu pro větší vydatnost.
Nezapomeňte je ozdobit čerstvou bazalkou - dodá jim nádhernou svěžest a na prezentaci se opravdu vyjímá.
Podávejte teplé, abyste si vychutnali všechny vrstvy chutí, od sladké zeleniny po pikantní rajčata s dobře doplněnými těstovinami.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/NMpVHSlKPFxkgkLmloY5/23a57a8aed7c28081c7402ece7c0c5.jpeg "Náhled receptu Tiramisu chlebíček s minimem cukru")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/pkzCUAYLbWVj3-gOe3kR/f00263f51563cf7a1a5e6e41c9b5a9.jpeg "Náhled receptu Perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/5DUdHePmGcVVlKS4eung/ae1bdc497e54a8eb8add244457d4a7.jpeg "Náhled receptu Polévka z kapustiček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD8UAERvHX1laIgAufYA/990df63e369e3c79ff9169007c4ac5.jpeg "Náhled receptu Husa svatomartinská recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
