Jehněčí kýta pomalu pečená s orzem, rajčaty, čerstvý sýrem a medvědím česnekem

Jehněčí kýta pomalu pečená s orzem, rajčaty, čerstvý sýrem a medvědím česnekem

Tento fantastický recept z mladého kusu mléčného jehněčího mi nedalo a dokonce jsem doplnil i sezonní medvědí česnek a lokální selský sýr z farmy na který jsem v globusu narazil a výsledek byl naprosto úžasný.

INZERCE

Ingredience

porce

1 kg jehněčí kýty Přidáno do
2 ks cibule oloupané a nakrájené Přidáno do
250 g mrkve Přidáno do
200 g červené čerstvé kapie Přidáno do
2 stroužky česneku Přidáno do
olivový olej Přidáno do
200 ml červeného vína Přidáno do
1 Lžíce protlaku rajčatového Přidáno do
1 Lžíce mleté papriky Přidáno do
snítka rozmarýnu Přidáno do
2 ks bobkového listu Přidáno do
2 ks celé skořice Přidáno do
plechovka rajčat san marzano Přidáno do
50 g medu Přidáno do
1¹⁄₂ l vody Přidáno do
500 g Orzo těstovinová rýže ze pšeničné semoliny Přidáno do
100 g čerstvého medvědího česneku nebo petrželky Přidáno do
sýr měkký Přidáno do
sůl a pepř Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 7

INZERCE

Postup

120 min.

1. Krok

KROK 1

2. Krok

Nakrájíme si jehněčí kýtu i s tukovým krytím, a vložíme na rozehřátou pánev s olivovým olejem. Osolíme a opepříme a pozvolná opékáme zhruba 10 minut po všech stranách.

Jehněčí kýta pomalu pečená s orzem, rajčaty, čerstvý sýrem a medvědím česnekem - krok přípravy 1

3. Krok

Nakrájíme si veškerou zeleninu, cibuli , mrkve a papriku a vše taky orestujeme na olivovém oleji nejlépe v ohnivzdorném hrnci který se hodí k zapékaní v troubě. Jakmile je zelenina orestovaná to zlatova přidáme trochu mleté papriky a protlaku a vše ještě osmahneme. Poté přidáme drcené rajčata, rozmarýn a med promícháme a odstavíme.

4. Krok

Orestované jehněčí maso podlijeme červeným vínem a necháme chvílí zredukovat. Poté vložíme vše do hrnce se zeleninou a rajčaty. Podlijeme vodou a přiklopíme poklici a dusíme maso na středním ohni minimálně 1 hodinu dokud není dostatečně měkké.

5. Krok

Když máme maso změklé, přisypeme orzo (těstovinovou rýži) promícháme, dochutíme a přidáme koření bobkový list a skořici. Vše poté vložíme do předehřáté trouby na 190°C zhruba na 25-30 minut

6. Krok

Po upečení znovu zlehka promícháme, pokud je sezona nasekáme čerstvý medvědí česnek ale taky se hodí plochá petrželka nebo máta. A nakonec posypeme čerstvým tvarohovým sýrem nebo Feta sýrem. Zakápneme olivovým olejem a rovnou servírujeme.

15. května 2024

Reels

Nové

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Oblíbené recepty

vsechno.jde

Čočka s pohankou na kyselo

Jednoduchý, zdravý recept

vsechno.jde

Salát z červené řepy

Chutný a zdravý salát z červené řepy, ideální jako příloha k obědu nebo samostatná svačina.

Nejlepší vajíčková pomazánka

Zkoušeli jste někdy vaječnou pomazánku? Je to dokonalá kombinace vaječného krému a pikantní chuti, která zvýrazní chuť mnoha pokrmů. Vaječná pomazánka je díky své jemné struktuře a pikantní esenci.

Buřty na pivu podle pohlreicha

Klasický český recept na buřty na pivu, který vás zahřeje v chladných dnech. Do receptu můžete přidat také lečo.

Kuřecí maso s rýží a omáčkou

Jednoduché lahodné, to je klasické kuřecí maso s rýží. Podívejte se na tento vylepšený recept, jistě si jej zamilujete!

Tapiokové perly

Oceňuji, že recept je přirozeně bezlepkový a lze ho snadno upravit pro veganskou variantu použitím kokosového mléka. Skvělý tip je přidat trochu limetkové šťávy nebo máty pro ještě svěžejší chuť. Jednoduchý, ale efektní dezert, který stojí za vyzkoušení!

v.kuchyni.s.Renatou

Jahodovo-čokoládový dort

Lehké spojení jahodové a čokoládové chuti a to vše bez pečení

v.kuchyni.s.Renatou

Dušená kapusta podle Pohlreicha

Tento recept na dušenou kapustu pochází od jednoho z nejznámějších českých kuchařů, Zdeňka Pohlreicha. Jde o tradiční pokrm, který Pohlreich doporučuje servírovat jako přílohu k masu, například k některému z jeho oblíbených pokrmů, vepřovému pečení.