:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-3MoKDoBJl-283feSqmB/156df68d4a8574159a2d3a330ef880.jpeg "Játra v omáčce")
Zdroj: minadezhda from Getty Images
Játra v omáčce
Tato játra připravuji už léta a patří k mým nejoblíbenějším pokrmům pro rychlou a chutnou večeři. Elegantní a aromatická hořčičná omáčka dokonale zvýrazní chuť jater a zkušenosti mě naučily, jak je správně připravit, aby byla křehká a šťavnatá.
Ingredience
- 500 g vepřová játra
- 2 ks Cibule
- 2 lžíce Máslo
- 1 hrnek Vývar
- 200 ml Krém
- 2 lžíce Hořčice
- Sůl, pepř podle chuti
- 2 lžíce mouky
Nejnovější letáky
Postup
Na samém začátku játra očistím od šlach, blan a cév, což je klíčový krok k tomu, aby zůstala měkká a hořká. Poté je nakrájím na nepříliš silné plátky.
Do mísy nasypu mouku, přidám sůl a pepř a promíchám. V této směsi obalím každý plátek jater. Zjistil jsem, že díky tomu jsou játra křupavější.
Cibuli nakrájím na plátky a osmažím na másle na pánvi dozlatova.
Na pánev jsem přidala plátky jater a smažila je z obou stran asi 3 minuty.
Poté přiliji vývar a přidám hořčici. Vše promíchám, podle chuti osolím a opepřím a pak asi 15 minut povařím.
Nakonec přidám smetanu a vařím ještě asi 5 minut. Během této doby by měla omáčka zhoustnout.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Pg-TaxW5vm8NNkgsgCpw/8abf61de047a80a97d94dd7d2bbc03.jpeg "Náhled receptu Hrníčkové koblihy bez kynutí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sxBKk5yG_wabkkvbNQv_/d6a1f4d963380b1c149c8c792fc7a6.jpeg "Náhled receptu Svatomartinské rohlíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/OklywaEBSpjGfNuDnmD8/12e44c4fda5c40f06ad65fc338c854.jpeg "Náhled receptu Osvěžující dýňová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/3mDRch3K6SKGzN_xXJuG/83286a4cc7bedca128889ec4b186c5.jpeg "Náhled receptu Slaný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/pkzCUAYLbWVj3-gOe3kR/f00263f51563cf7a1a5e6e41c9b5a9.jpeg "Náhled receptu Perníkový koláč")
