:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/02jCzD4Nw1uwgGlTHC1P/3348e54b43f18b269f09b480efb9ca.jpeg "Jak vyrobit zdravý veganský falafel")
Zdroj: Pixabay: congerdesign
Jak vyrobit zdravý veganský falafel
Tyto falafely, jejichž hlavní složkou je cizrna, jsou nejen syté, ale také levné, rychlé a chutné!
Ingredience
- 1 konzervy Cizrny (scezené a propláchnuté)
- 1 Střední cibule (nakrájená nadrobno)
- 2 stroužky česneku (mletého)
- Hrst čerstvé petrželky (jemně nasekané)
- 1 čajová lžička kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- 21⁄2 polévková lžíce mouky
- olej na smažení
Nejnovější letáky
Postup
Cizrnu nejprve rozmačkejte ve velké míse. Zjistil jsem, že vidlička je pro tento úkol naprosto ideální, i když kuchyňský robot je také vhodný, v závislosti na tom, jak hladké nebo hrubé falafely máte raději.
Přimíchejte najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a nasekanou petrželku. Je opravdu důležité je nasekat najemno, protože velké kousky mohou způsobit, že se falafely při smažení rozpadnou.
Přidejte koření - kmín, sůl a pepř. Množství si můžete upravit podle své chuti. Já osobně mám ráda špetku kmínu, který falafelům dodá výraznou blízkovýchodní chuť.
Postupně vmíchejte mouku a použijte ji jako pojivo směsi. V závislosti na vlhkosti cizrny může být nutné množství použité mouky upravit. Já obvykle začínám se 2 lžícemi a podle potřeby přidávám další.
Ze směsi vytvarujte malé placičky. Pokud se vám směs zdá příliš lepivá, navlhčete si ruce trochou vody. Tvarování je pak snazší a čistší.
Na pánvi na středním ohni rozehřejte olej. Smažte falafely, dokud nejsou z obou stran zlatavě hnědé, obvykle asi 3-5 minut z každé strany. Dbejte na to, aby byl olej horký, ale ne příliš, aby se falafely nepřipálily.
Falafely podávejte se salátem nebo v pita chlebu s domácí tahini zálivkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FEt9HDqXM6OKjoHRCqyo/eb0ae8bcefe83e7eb845c2cf279da1.jpeg "Náhled receptu Dýňové pyré")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/rdewqnwP96aknCWOAHID/ef4a2759b78b3d1ddcb97d9f102859.jpeg "Náhled receptu Pěčené kachní stehno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD8UAERvHX1laIgAufYA/990df63e369e3c79ff9169007c4ac5.jpeg "Náhled receptu Husa svatomartinská recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/l1HczFUFaskiLNXgRM0E/16cfd05e88c5012eb18d2ccd4cb22d.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Pg-TaxW5vm8NNkgsgCpw/8abf61de047a80a97d94dd7d2bbc03.jpeg "Náhled receptu Hrníčkové koblihy bez kynutí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/NMpVHSlKPFxkgkLmloY5/23a57a8aed7c28081c7402ece7c0c5.jpeg "Náhled receptu Tiramisu chlebíček s minimem cukru")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QQ4YJt4475ePNTdXDDml/4e3e8f952abd23001aafade14684c5.jpeg "Náhled receptu Domácí letní rajčatová voda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/QW2tKjUm4mjqzabA71C-/6e72cc136533bf645752d57ef0ab88.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
