:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2WRQQD5ydSwgnlS6Wuwq/295585b537c62c34e01244a99dbfc5.jpeg "Italská omáčka Tonnato z tuňáka s kapary a majonézou")
Zdroj: Pixabay
Italská omáčka Tonnato z tuňáka s kapary a majonézou
Tento recept na omáčku Tonnato díky své výrazné chuti a univerzálnosti nikdy nezklame na žádném setkání. Osobně jsem ji vyzkoušela a otestovala mnohokrát a při každé přípravě je stále oblíbená mezi rodinou a přáteli. Rád ji kombinuji s chlazenými telecími kousky nebo ji roztírám na opečené bruschetty, jejíž krémová, pikantní chuť dokonale vyváží bohatost masa nebo jednoduše zvýrazní chuť toastů.
Ingredience
- 2 plechovky Kvalitního tuňáka v olivovém oleji
- 8 Sardelové filety
- 2 pl čerstvé citronové šťávy
- 2 pl Kapary, okapané
- 2 stroužky česneku
- 1 šálek majonézy
- sůl
- Čerstvě nadrcený černý pepř podle chuti
- 3 pl extra panenského olivového oleje
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve tuňáka z konzervy dobře vysušte. Věřte mi, že tento krok je nezbytný, aby omáčka nebyla příliš mastná.
Dále doporučuji použít kuchyňský robot, aby se proces zjednodušil. Vložte do něj okapaného tuňáka, sardelové filety, citronovou šťávu, kapary a česnek.
Směs mixujte, dokud nezíská konzistenci pasty. Může to trvat několik minut, ale trpělivost je zde klíčová, protože chcete zajistit, aby se vše dobře spojilo.
Nyní do rozmixované směsi přidejte majonézu. Já ji raději přidávám ve dvou částech a po každém přidání dobře promíchám, aby byla konzistence hladká.
Podle chuti osolte a přidejte čerstvě nadrcený černý pepř. Nezapomeňte, že ančovičky a kapary jsou už tak dost slané, takže je mírně osolte.
Nakonec za chodu kuchyňského robotu pomalu přilévejte olivový olej. Tento poslední krok dodá omáčce nádherný lesk a hedvábnost.
Doporučuji omáčku Tonnato před podáváním na hodinu zchladit v lednici. Chutě se tak lépe spojí.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/rdewqnwP96aknCWOAHID/ef4a2759b78b3d1ddcb97d9f102859.jpeg "Náhled receptu Pěčené kachní stehno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/i3tMvLnaYaPJmBcqmTc-/93cfc085a2aaa3e24f230925e1a69a.jpeg "Náhled receptu Sekaná")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yQfGpc7ZvFysiCQ1OClp/06ba1193e77a9eef9fad4194ef582e.jpeg "Náhled receptu Dýňové špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dcpilnNRGj2yL1EaInnA/007f48589655d3a3d504a039f0ccd5.jpeg "Náhled receptu Párečky v listovém těstě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/7M6Z5hYHLv1UKdsofGeu/10eb846de2a69e6c074a920c3c10d1.jpeg "Náhled receptu Nedělní koláčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
