:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tZBDAs15IIElO1c-cj5T/2a24ace54875da5f98e6b3deb8e4ba.jpeg "Hovězí loupaná plec na červeném víně")
Hovězí loupaná plec na červeném víně
Hovězí loupaná plec dušená na červeném víně s brusinkami je skvělé sezónní jídlo, které vaši kuchyň nádherně provoní a výtečně si na něm pochutnáte.
Ingredience
- 1 kg hovězí loupané plece
- 250 g cibule
- 250 g mrkev
- 50 g masla
- 2 Lžíce třtinového cukru
- 300 ml červeného vína
- 300 ml vývaru
- 3 Lžíce brusinkové omáčky
- 2 Lžíce rajčatového protlaku
- Rozmarýn
- Tymián
- 50 g sušených brusinek
- sůl a pepř
- bobkový list
Nejnovější letáky
Postup
Maso očistíme a nakrájíme na větší kousky. Na rozehřátém tuku orestujeme zprudka ze všech stran. Poté, co je maso opečené, ho vyjmeme a dáme stranou. Do tuku přidáme cibuli a mrkev nakrájenou na větší kousky.
Přidáme máslo, třtinový cukr a restujeme do tmavé karamelové barvy. Poté přidáme bylinky a koření. Vložíme kvalitní rajčatový protlak spolu s brusinkovou omáčkou a znova restujeme do tmavé barvy. Zalijeme červeným vínem a necháme chvíli odpařit a zredukovat. Poté přilijeme vývar a vrátíme do něj orestované maso.
Snížíme plamen, pevně přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném plameni půldruhé hodiny, dokud hovězí maso nezměkne. Vmícháme brusinkovou omáčku, ochutnáme a případně dochutíme solí a pepřem. Vaříme dalších 5 minut, aby se omáčka zredukovala.
Podáváme se šťouchanou bramborovou kaší sypanou čerstvou petrželkou a přelitou máslem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DI2bPIuE-5IJOhKPUlBp/80abb37b80339f17952121a4473334.png "Náhled receptu Domácí rakouské makové nudle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/p-xk5RDGV2sB68A4fNkg/b4c75aa536ba21be73e3b0f6a4652a.jpeg "Náhled receptu Domácí ramen – bohatý houbový vývar, pružné nudle Soba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/zeNJdtMeynQrtMzaSCzz/39a603808921395256e50cea6bf4b0.jpeg "Náhled receptu Plněné kostky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cm80ONKVxwD6QF5eHwZW/4877d4cdacd437a925da8e06556f2e.jpeg "Náhled receptu Vepřová panenka ve slanině v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/jXKB56s807zJCOzkDEfc/ec12218bfab6f35177bc52d8812857.jpeg "Náhled receptu Brokolicová polévka s bramborami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Ma7dlHppzFwPXf0MhBLY/229b3a7b1e41f77ace8fdaadaa4454.jpeg "Náhled receptu Pohanková kroketa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ocEEovYEMU9O5v5OIfr0/c180ee22740ecd4dce4cdb2a795d05.jpeg "Náhled receptu Rajčatový salat")
