Hovězí loupaná plec na červeném víně

Vojtech_Postulka

Hovězí loupaná plec dušená na červeném víně s brusinkami je skvělé sezónní jídlo, které vaši kuchyň nádherně provoní a výtečně si na něm pochutnáte.

INZERCE

Ingredience

porce

1 kg hovězí loupané plece Přidáno do
250 g cibule Přidáno do
250 g mrkev Přidáno do
50 g masla Přidáno do
2 Lžíce třtinového cukru Přidáno do
300 ml červeného vína Přidáno do
300 ml vývaru Přidáno do
3 Lžíce brusinkové omáčky Přidáno do
2 Lžíce rajčatového protlaku Přidáno do
Rozmarýn Přidáno do
Tymián Přidáno do
50 g sušených brusinek Přidáno do
sůl a pepř Přidáno do
bobkový list Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 7

Postup

120 min.

1. Krok

Maso očistíme a nakrájíme na větší kousky. Na rozehřátém tuku orestujeme zprudka ze všech stran. Poté, co je maso opečené, ho vyjmeme a dáme stranou. Do tuku přidáme cibuli a mrkev nakrájenou na větší kousky.

2. Krok

Přidáme máslo, třtinový cukr a restujeme do tmavé karamelové barvy. Poté přidáme bylinky a koření. Vložíme kvalitní rajčatový protlak spolu s brusinkovou omáčkou a znova restujeme do tmavé barvy. Zalijeme červeným vínem a necháme chvíli odpařit a zredukovat. Poté přilijeme vývar a vrátíme do něj orestované maso.

3. Krok

Snížíme plamen, pevně přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném plameni půldruhé hodiny, dokud hovězí maso nezměkne. Vmícháme brusinkovou omáčku, ochutnáme a případně dochutíme solí a pepřem. Vaříme dalších 5 minut, aby se omáčka zredukovala.

4. Krok

Podáváme se šťouchanou bramborovou kaší sypanou čerstvou petrželkou a přelitou máslem.

15. května 2024