:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/0rxvklIKrEulLmnnWh1p/59bd44bbb73713aad83ff78d0cb678.jpeg "Domácí autentická italská pizza Margherita")
Zdroj: Pixabay: zuzi99
Domácí autentická italská pizza Margherita
Nic mě neuspokojí víc než hostina s žvýkací, ale pevnou kůrkou naplněnou světlou a pikantní rajčatovou omáčkou, pokrytou uspokojivou vrstvou smetanové rozpuštěné mozzarelly, posypanou bazalkou a pokapanou olivovým olejem.
Ingredience
- 21⁄4 šálky Chlebové mouky
- 11⁄2 čajová lžička Aktivního sušeného droždí
- 11⁄2 čajová lžička Soli
- 1 čajová lžička cukru
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 šálek teplé vody
- 1⁄2 šálek rajčatové omáčky
- 2 Velká rajčata nakrájená na tenké plátky
- 21⁄2 šálky strouhaného sýra mozzarella
- 1 Svazek čerstvých listů bazalky
- Kapka olivového oleje
- špetka mořské soli
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve smíchejte chlebovou mouku, sušené droždí, sůl a cukr ve velké míse. Tyto suché přísady důkladně promíchejte a dbejte na rovnoměrné rozložení droždí - to je nezbytné pro rovnoměrné vykynutí kůrky.
Postupně přidávejte teplou vodu a olivový olej a míchejte, dokud nevznikne těsto. Je důležité přidávat teplou vodu, nikoliv horkou nebo studenou, protože ta správně aktivuje droždí.
Těsto hněťte asi 10 minut, dokud není hladké a vláčné. Vždy mějte na paměti, že hnětení je klíčovým krokem pro vývoj lepku v těstě, který dodá pizze klasickou žvýkací kůrku.
Uhnětené těsto vložte do vymazané mísy a přikryjte utěrkou. Necháme ho na teplém místě kynout asi 2 hodiny.
Po vykynutí těsta předehřejte troubu na nejvyšší stupeň. Mezitím těsto propíchejte a vytvarujte z něj velký kruh, aby mělo rovnoměrnou tloušťku pro dokonalou kůrku.
Na těsto rovnoměrně rozetřete rajčatovou omáčku a nechte malý okraj na kůrku. Navrch rovnoměrně rozložte plátky rajčat a rozdrobený sýr mozzarella.
Nyní ho pečte v předehřáté troubě asi 12-15 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a kůrka nezezlátne. Klíčové je načasování, takže po 10 minutách pečlivě hlídejte.
Vyjměte ji z trouby a ihned na ni rozprostřete lístky čerstvé bazalky. Nakonec je pokapejte olivovým olejem a posypte mořskou solí.
Vaše italská pizza Margherita je připravena k podávání!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/3mDRch3K6SKGzN_xXJuG/83286a4cc7bedca128889ec4b186c5.jpeg "Náhled receptu Slaný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu6hcqDSWQYlg7zW6Kqc/1d7059b58075f8529e5296910e4bc2.jpeg "Náhled receptu Babiččin jablečný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/i3tMvLnaYaPJmBcqmTc-/93cfc085a2aaa3e24f230925e1a69a.jpeg "Náhled receptu Sekaná")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FEt9HDqXM6OKjoHRCqyo/eb0ae8bcefe83e7eb845c2cf279da1.jpeg "Náhled receptu Dýňové pyré")
