:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/ncYEMjgjq2KgGCfe6f2C/4b19da70154ab404aa3c7d996d233b.jpeg "Dekadentní karamelový blátivý dort s karamelovou ganache")
Zdroj: Pixabay: Anyusha
Dekadentní karamelový blátivý dort s karamelovou ganache
Tento karamelový blátivý dort s karamelovou ganache je oblíbený na každém setkání a odstíny zlatavého karamelu mu dodávají neodolatelnou vizuální přitažlivost.
Ingredience
Blátivý dort:
- 250 gms Nesolené máslo nakrájené na kostičky
- 200 gms Nahrubo nasekané bílé čokolády
- 330 gms Pevně zabaleného hnědého cukru
- 375 ml vody
- 2 pl Zlatého sirupu
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 225 gms univerzální mouky
- 65 gms hladké mouky
- 2 Velká vejce, rozšlehaná
Karamelová ganache:
- 200 gms Nahrubo nasekané bílé čokolády
- 100 ml Zahuštěné smetany
- 2 pl Zlatého sirupu
Nejnovější letáky
Postup
Začněme předehřátím trouby na 150 °C. V průběhu let jsem si uvědomil, že správná teplota hraje poměrně významnou roli při dosahování dokonalé struktury moučníku. Nezapomeňte vyložit kulatou dortovou formu o průměru 23 cm pečicím papírem.
Na blátivý koláč smíchejte máslo, bílou čokoládu, cukr, vodu, zlatý sirup a vanilkový extrakt ve velkém hrnci. Zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se vše nerozpustí a směs nebude hladká. Odstavte z ohně a nechte 15 minut vychladnout. Zjistila jsem, že nechat ji pořádně vychladnout zajistí, že se vejce při dalším přidávání nerozvaří.
Po vychladnutí směsi zašlehejte rozšlehaná vejce a postupně přidávejte mouku a šlehejte do hladka. Nalijte směs do připravené dortové formy a uhlaďte povrch. Nyní ho pečte v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny nebo dokud špejle při zkoušce nevyjde čistá - nebojte se, pokud vrch trochu popraská, to je u blátivého dortu normální!
Zatímco bahenní dort odpočívá, můžete mezitím připravit karamelovou ganache. Smíchejte bílou čokoládu, zahuštěnou smetanu a zlatý sirup v žáruvzdorné misce nad hrncem s vroucí vodou. Míchejte, dokud směs nebude hladká a lesklá. To je vaše karamelová ganache.
Jakmile dort vychladne, přelijte ho karamelovou ganache a nechte ji přirozeně stékat po stranách. Čekání může být zkouškou vaší trpělivosti, ale vyplatí se počkat, než ganache ztuhne, abyste získali skvostný a lahodný dort.
A voilá, váš karamelový dort s karamelovou ganache je hotový! Nakrájejte ho na plátky, naservírujte svým blízkým nebo si ho jednoduše dopřejte sami - v každém případě vás čeká nezapomenutelný zážitek! Dobrou chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EaNTjMCVReVodZb6Lf4M/9f8903c4730a3e01f0a296d388f10b.jpeg "Náhled receptu Kuřecí soté se zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/yQfGpc7ZvFysiCQ1OClp/06ba1193e77a9eef9fad4194ef582e.jpeg "Náhled receptu Dýňové špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/5DUdHePmGcVVlKS4eung/ae1bdc497e54a8eb8add244457d4a7.jpeg "Náhled receptu Polévka z kapustiček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/rdewqnwP96aknCWOAHID/ef4a2759b78b3d1ddcb97d9f102859.jpeg "Náhled receptu Pěčené kachní stehno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sxBKk5yG_wabkkvbNQv_/d6a1f4d963380b1c149c8c792fc7a6.jpeg "Náhled receptu Svatomartinské rohlíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/NMpVHSlKPFxkgkLmloY5/23a57a8aed7c28081c7402ece7c0c5.jpeg "Náhled receptu Tiramisu chlebíček s minimem cukru")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/OklywaEBSpjGfNuDnmD8/12e44c4fda5c40f06ad65fc338c854.jpeg "Náhled receptu Osvěžující dýňová polévka")
