INZERCE
Cuketovo - špenátová polévka
Polévka plná vitamínu ze špenátu a cukety
INZERCE
Ingredience
porce
4
- 50 ml řepkového oleje
- 50 g masla
- 100 g šalotka
- 2 ks velké cukety
- 5 ks koriandr seminko
- 2 ks bobkový list
- 3 ks stroužky česneku
- 125 g baby špenátu
- 1⁄2 l vývaru zeleninového nebo kuřecího
- 50 g Petržel
- 150 g bílého plnotučného jogurtu
- mořská sůl
- čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Nejnovější letáky
INZERCE
Postup
35 min.
1. Krok
Na oleji s máslem jsem si orestoval nakrájenou šalotku s cuketou bez slupek ty přidám ke konci aby byla polévka zdrávě zelená. Přidal semínka koriandru a bobkový list česnek a zarestoval do měkka cca 8 min pozvolná.
2. Krok
Zalil vývarem nechal provařit a přidal ostatní zelené ingredience, slupky z cukety , špenát , petrželovou nať. Vše nechat provařit krátce asi 5 minut poté přidat jogurt a vše důkladně rozmixovat dohladka.
3. Krok
Dochutíme soli a pepřem a dekoraci už nechám na vaši fantazii já dnes použil pouze ricottu a citronovou kůru ale dají se použit kroupy, mandle , červená grilovaná paprika …
4. Krok
Na ozdobu
5. Krok
Jemně nastrouhaná citronová kůra , noček z ricotty, kruton nebo chips a hrst čerstvých mikro bylinek