:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jXY0X0U2i9C4ypyUuckT/74b27e4efe67ba7356f7130ab44e89.jpeg "Croquembouche recept")
Zdroj: Canva
Croquembouche recept
Znáte croquembouche? Croquembouche je francouzský dezert, který se skládá z věžovité struktury křehkých kuliček (profiterolů) spojených karamelovým sirupem. Zde je jednoduchý recept na croquembouche!
Ingredience
- 310 ml vody
- 120 g másla
- 150 g hladké mouky
- 4 vejce
- sůl
- 200 g cukru
- šlehačka
- čokoládová poleva
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve předehřejte troubu na cca 200 stupňů Celsia.
V hrnci smíchejte vodu a máslo a přiveďte k varu, dokud se máslo nerozpustí.
Poté přidejte mouku a sůl a míchejte, dokud se těsto neslepí dohromady a neodlepí se od stěn hrnce.
Přeneste těsto do mísy a nechte ho vychladnout asi na 5 minut.
Poté postupně přidávejte vejce a míchejte, dokud nedostanete hladké a lepkavé těsto.
Připravte si zdobný sáček s hladkou špičkou (nebo použijte stříkačku na dorty).
Naplňte těsto do sáčku.
Na plech vyložený pečicím papírem vytvořte malé kuličky těsta (asi velikost většího ořechu) s odstupy mezi nimi.
Měli byste získat přibližně 30-40 kuliček.
Pečte v předehřáté troubě po dobu asi 20-25 minut, nebo dokud nebudou kuličky zlatavé a nafouklé.
Neotevírejte troubu během pečení, aby kuličky neslezly.
Mezitím připravte karamelový sirup.
Ve větším hrnci smíchejte cukr a vodu.
Přiveďte k varu a vařte, dokud směs nezhoustne a nezíská zlatohnědou barvu.
Dbejte na to, aby se cukr nepřipaloval.
Jakmile jsou kuličky hotové, opatrně je vytáhněte z trouby a nechte je chvíli vychladnout.
Poté ponořte spodní část každé kuličky do karamelového sirupu a pečlivě je poskládejte do věžovitého tvaru.
Sirup bude sloužit jako lepidlo, které je spojí dohromady.
Pokračujte ve skládání kuliček, dokud nedostanete požadovanou věžovitou strukturu.
Můžete také ozdobit vrchol kuličkou.
Pokud si přejete, můžete krokánbuš ozdobit šlehačkou, čokoládovou polevou či cukrářskými perličkami.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LYNhk4cVWZmvcIsM7DJg/fe3d23857dc623bb2893ba4e84efbf.jpeg "Náhled receptu Mrkvovo-ořechový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Ht-KfTfUifJJPsS190bQ/3e02c172744b81d95a79af50e61c60.jpeg "Náhled receptu Čínské nudle jako od číňana")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/InQt0qzgcPEYxPnPMBmb/d498564679c66619938ccab3afdf09.jpeg "Náhled receptu Kokosové strojkové cukroví")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/nET6MvZTePD2P5OCw97j/077728eecec8a73bbaa991a6747eba.jpeg "Náhled receptu Cibulový krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Q5ShK21QPKAL7R3BHL8G/c0301f9f0e80b49a7f7daa9672ba8d.jpeg "Náhled receptu Udělejte si doma Itálii s tímto receptem na boloňské špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cKKwLMz0vMX0kKqel7FW/b53d1ce3d0e4a6d8231bd60cf9515f.jpeg "Náhled receptu Italský zbruf")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6caO_gGoBLVShe_gH4O_/ee678085a03a2d20ae701a42db6444.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s brokolicí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/2bs0h1XCXzSBgtCLN84L/b1b1be076176571f5ccec1aa432410.jpeg "Náhled receptu Lotus pomazánka")
