:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/8aL3NjzxsyX3rT5C_u20/edaf5af7ce47545dfd2284134dcbb0.jpeg "Vepřová pečeně")
Vepřová pečeně
Tajemství šťavnatosti pečeného masa je péct ho vcelku. Vyberte si pěkný kus vepřovice, upečte ho a teprve poté nakrájejte.
Ingredience
- Olivový olej ve spreji
- 1 polévková lžíce soli ne jemná sůl
- lžičky černého pepře
- 1 Lžíce česnekového prášku
- 1 Lžíce papriky obyčejné nebo uzené
- 1 lžička sušené šalvěje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 11⁄2 kg vepřové plece bez kosti
Nejnovější letáky
Postup
Plech na pečení s okrajem vyložte fólií a opatřete jej drátěnou mřížkou. Drátěný stojan postříkejte olivovým olejem.
V malé misce smíchejte sůl, černý pepř, česnekový prášek, papriku, šalvěj a tymián.
Maso osušte papírovými utěrkami. Položte ho na drátěný rošt. Směs koření rozetřete po celé pečeni. Vršek hojně postříkejte olivovým olejem.
Troubu předehřejte na 220 °C. Během zahřívání trouby nechte pečeni odpočívat při pokojové teplotě, přibližně 30 minut.
Vložte do středu pečeně sondu teploměru na maso a vložte vepřové maso do horké trouby.
Pečte ho 15 minut, poté snižte teplotu na 190 stupňů a pokračujte v pečení, dokud teploměr na maso neukáže 60 stupňů. V mé troubě to trvá 75 minut (asi 25 minut na kilo).
Vyjměte pečeni z trouby. Volně ji zakryjte alobalem a nechte ji 20 minut odpočívat.
Opatrně odstraňte z pečeně řeznický provázek, nakrájejte ji na plátky a podávejte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD8UAERvHX1laIgAufYA/990df63e369e3c79ff9169007c4ac5.jpeg "Náhled receptu Husa svatomartinská recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/BDxrhmr7uM-V1QlOhuFa/efec0d718c3350e6d04429ad6882dd.jpeg "Náhled receptu Závitky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/K6xuQLOnS5MrNXssknCI/7229a0d9b6ca5b92f6318cf4ce2a3c.jpeg "Náhled receptu Kokosovo-malinové cheesecake špízy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/RHaqs0tndGw5s2QPGU0I/62ee31dd64d2288d3c1ce6d10ec26f.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/jtlUnAS2RApLwQK73395/116290bc2d9a398ad84149e11796aa.jpeg "Náhled receptu Pečené brambory ve slupce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/c0YxVGpdk5NYa29d05KW/a4166c4f267765cd2e7d12549d4852.jpeg "Náhled receptu Bramborové placky")
