:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/EtCkEWd45jbf-NpLCPGx/b43104a296328f5d6fb8669c9ddd8c.png "Vepřová panenka v listovém těstě")
Zdroj: CCat82 for iStockPhotos
Vepřová panenka v listovém těstě
Tento recept na vepřovou panenku v listovém těstě patří k mým nejoblíbenějším. Kombinace šťavnatého masa zabaleného v křupavém listovém těstě přináší na stůl chuť, která je pronikavá. Zabere to trochu času, ale konečný výsledek tu námahu bohatě vynahradí. Věřte mi, dělala jsem ho už desítkykrát a vždycky to byl hit!
Ingredience
- 500 g vepřová panenka
- 1 Role listové těsto
- 2 KL Hořčice
- 1 žloutek
- sůl a pepř
- 2 KL olej
- 1 svazek Tymián
- 150 g smetanový sýr
Nejnovější letáky
Postup
Recept na vepřovou panenku v listovém těstě předehřejte na 200 °C. Vepřovou panenku omyjte, osušte a osolte a opepřete. Zde doporučuji pepřem příliš nešetřit, opravdu zvýrazní chuť tohoto pokrmu.
Na pánvi rozehřejte olej a opečte na něm vepřovou panenku ze všech stran. Tento krok je důležitý, aby maso zůstalo šťavnaté a mělo pěknou barvu.
Listové těsto rozválejte a potřete ho hořčicí a smetanovým sýrem. Do středu položte opečený vepřový řízek a navrch rozprostřete lístky tymiánu. Zjistil jsem, že čerstvý tymián je v tomto případě naprosto zásadní!
Listové těsto srolujte kolem masa a okraje dobře utěsněte. Listové těsto potřete rozšlehaným žloutkem - díky tomu bude mít pokrm později krásně zlatavou barvu.
Vepřovou panenku v listovém těstě pečte v troubě přibližně 30-35 minut. Stav propečení kontrolujte teploměrem na maso. Maso by mělo mít vnitřní teplotu přibližně 70 stupňů.
Před nakrájením na plátky nechte vepřovou panenku v listovém těstě krátce odpočinout. Díky tomu zůstane obzvlášť šťavnaté. Dobrou chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/IoP24OMmGfakuZKCazrK/d75057faabfb5186acb63478d9de87.jpeg "Náhled receptu Krémeše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/kKqEmXpq6_FrJTdD92NJ/69155bceaa03d544b1c282ff330eda.jpeg "Náhled receptu Buchta z dýně")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/2yBBI3y2kW7qvXRPp_-H/a6d145df758257eb203937f91ef7f8.jpeg "Náhled receptu Rodinná pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/gqGUDn6aaPdrphPvBwe9/c6a4a5976279ae325b91d10692d47b.jpeg "Náhled receptu Makové cukroví")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/antMsr1oql2n7jD5-VHx/7e0b0903bbaac579b85b92833ea484.jpeg "Náhled receptu Jablečné taštičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/igo8Y9CtP4cig-4-eVZv/edd23d3ebaf33863f4ea8e967442c1.jpeg "Náhled receptu Batátové pyré podle Pohlreicha")
