:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/fca804e2d8febb0a6d69432b348486.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami")
Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami
Vepřová kotleta se salátem s pečenými nektarinkami, lískovými ořechy a gorgonzolou je částečně inspirované tradičním waldorfským salátem, ve kterém se spojuje sezonní ovoce, ořechy a aromatický sýr tou nejkouzelnější kombinací.
Ingredience
- 4 vepřové porcované kotlety s kostí
- sůl a pepř na dochucení
- 2 g čerstvý tymián
- 5 g stroužek česneku
- 100 g uzeného vepřového špeku
- 1 nebo nektarinku čerstvé fíky
- 50 g výrazného sýra gorgonzola
- 1 římský salát
- 100 g lískových oříšků orestovaných bez slupky
- krémový balzamikový ocet
- 15 ml olivový olej
- čerstvé petrželka na dozdobení
Nejnovější letáky
Postup
Naporcované vepřové maso si okořeníme solí, pepřem a tymiánem. Rozehřejeme si pekáč s olivovým olejem a zprudka maso orestujeme z obou stran.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/b7722acfbeb22e75903a9dd6caebfe.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
2
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/24a38519e243035057168e5d901633.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
Nakrájíme si špek na menší kousky a poklademe je na opečené maso. Vše společně vkládáme do rozehřáté trouby na 170 °C asi na 20 minut.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/b96bf35bc6f4526e23f76e444cdece.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
3
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/c7e07ab2dcb08f7aa095913425bf78.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
Na rozehřátou nepřilnavou pánev vložíme nakrájenou nektarinku a pozvolna pečeme do zlatova, aby byla pěkně zlehka grilovaná, cukry v ovoci nám při pomalém pečení pěkně zkaramelizují a dodají krásnou karamelovou vůni a chuť. Kdo chce, může zlehka přidat i čerstvé bylinky, hodí se rozmarýn, tymián či máta.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/44fcd4f28b91c4fe8e80d24721f060.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
4
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/dd50104535b2106446c9384b5c859c.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
Na druhé pánvi si na olivovém oleji zprudka opečeme římský salát tak, aby změkl a dostal také pěknou barvu. Jakmile bude salát opečený, zakápneme jej tmavým balzamikovým krémovým octem, osolíme a opepříme a ihned dáme na talíř, přidáme opečené nektarinky, a nakonec gorgonzolu s opečenými lískovými ořechy. Sýr se krásně rozteče a dodá celému jídlu skvělou chuť.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/e4bf08b1eecce1788a370cde74e6c4.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
Na závěr k salátu přidáme upečené maso spolu s vyškvařenou slaninou a zakápneme celé jídlo výpekem nebo olivovým olejem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/a9ac6f79ebd0d08352893686dd36f4.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y80pfqkyMMbyy9qnMn2X/0e267bba04390ca9fb06dfc9d5fe51.png "Náhled receptu Pečený divočácký hřbet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wbDg_oIlCYzYSkgZwOnX/eefac989c9f6cf3e8bce438a37cc65.jpeg "Náhled receptu Cuketový perník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ZlMaWVPXGx-Sukjxnjta/fcd49e5270cb5370c8467d0f73decf.jpeg "Náhled receptu Karbanátky s bramborami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/1hr---r82qaL12ftBCJL/1035cfc6d4833274c9dfb49874edba.jpeg "Náhled receptu Borůvkový chia pudink")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/cBWa-qri_wnAtatoOmED/661f829af401098aab5aac718b4649.jpeg "Náhled receptu Hovězí plátky s mrkví a kuskusem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/TTQpl6EUnfTb_G77jzMX/a52268a249695b6e3afbf456896e58.jpeg "Náhled receptu MALINOVÉ TIRAMISU DORT")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD6RaeYTJOSO_SRK8Jfq/6d70488d7c022023f57f710071832b.jpeg "Náhled receptu Ovesná kaše s kakaem")
