:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/fca804e2d8febb0a6d69432b348486.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami")
Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami
Vepřová kotleta se salátem s pečenými nektarinkami, lískovými ořechy a gorgonzolou je částečně inspirované tradičním waldorfským salátem, ve kterém se spojuje sezonní ovoce, ořechy a aromatický sýr tou nejkouzelnější kombinací.
Ingredience
- 4 vepřové porcované kotlety s kostí
- sůl a pepř na dochucení
- 2 g čerstvý tymián
- 5 g stroužek česneku
- 100 g uzeného vepřového špeku
- 1 nebo nektarinku čerstvé fíky
- 50 g výrazného sýra gorgonzola
- 1 římský salát
- 100 g lískových oříšků orestovaných bez slupky
- krémový balzamikový ocet
- 15 ml olivový olej
- čerstvé petrželka na dozdobení
Nejnovější letáky
Postup
Naporcované vepřové maso si okořeníme solí, pepřem a tymiánem. Rozehřejeme si pekáč s olivovým olejem a zprudka maso orestujeme z obou stran.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/b7722acfbeb22e75903a9dd6caebfe.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
2
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/24a38519e243035057168e5d901633.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
Nakrájíme si špek na menší kousky a poklademe je na opečené maso. Vše společně vkládáme do rozehřáté trouby na 170 °C asi na 20 minut.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/b96bf35bc6f4526e23f76e444cdece.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
3
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/c7e07ab2dcb08f7aa095913425bf78.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
Na rozehřátou nepřilnavou pánev vložíme nakrájenou nektarinku a pozvolna pečeme do zlatova, aby byla pěkně zlehka grilovaná, cukry v ovoci nám při pomalém pečení pěkně zkaramelizují a dodají krásnou karamelovou vůni a chuť. Kdo chce, může zlehka přidat i čerstvé bylinky, hodí se rozmarýn, tymián či máta.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/44fcd4f28b91c4fe8e80d24721f060.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
4
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/dd50104535b2106446c9384b5c859c.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
Na druhé pánvi si na olivovém oleji zprudka opečeme římský salát tak, aby změkl a dostal také pěknou barvu. Jakmile bude salát opečený, zakápneme jej tmavým balzamikovým krémovým octem, osolíme a opepříme a ihned dáme na talíř, přidáme opečené nektarinky, a nakonec gorgonzolu s opečenými lískovými ořechy. Sýr se krásně rozteče a dodá celému jídlu skvělou chuť.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/e4bf08b1eecce1788a370cde74e6c4.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
Na závěr k salátu přidáme upečené maso spolu s vyškvařenou slaninou a zakápneme celé jídlo výpekem nebo olivovým olejem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/5s6pBqFOt1gAAh8c7iha/a9ac6f79ebd0d08352893686dd36f4.jpeg "Vepřova kotleta se salátem s pečenými nektarinkami - krok přípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/igo8Y9CtP4cig-4-eVZv/edd23d3ebaf33863f4ea8e967442c1.jpeg "Náhled receptu Batátové pyré podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/VQ4TDDz63iAZGjd6nZr5/cdde988bdf4543f274ca83edcfda5c.png "Náhled receptu Dršťková polévka podle Sapíka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DJSe7rIug28aw3K_pSrc/b5b5544497818c87454e7d67625a97.jpeg "Náhled receptu Řezy na plech s tvarohem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y3WhqkGk3L93jb9RUSpJ/9e317ab249cff9798dc5a57c45c970.jpeg "Náhled receptu Kuřecí maso s rýží a omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/M9hxA5pKAwLuoGIVvizD/ae8609e4c7e6256f0da6de92f6a615.jpeg "Náhled receptu Moravské koláčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DI2bPIuE-5IJOhKPUlBp/80abb37b80339f17952121a4473334.png "Náhled receptu Domácí rakouské makové nudle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
