:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/WNpZWUTxmMtAAGEhX8Gs/b996ee264fa9b36545846676f99b88.jpeg "Vepřová játra na roštu")
Zdroj: kunst-mp from Getty Images
Vepřová játra na roštu
Příprava je sice trochu náročnější, ale výsledek stojí za to. Játra jsou šťavnatá, a pokud je správně připravíte, nejsou vůbec hořká.
Ingredience
- 500 g vepřových jater
- 1 ks cibule
- 2 Lžíce oleje
- šťáva z citronu
- sůl a pepř
- majoránka
- 2 stroužky česneku
- zelenina podľa chuti
- cherry rajčiny
Nejnovější letáky
Postup
Nejprve se věnujeme přípravě jater. Důkladně je omyjeme, osušíme a očistíme od všech blan a žilek. Věřte mi, tento krok je opravdu důležitý, aby játra nebyla tuhá a hořká. Následně je nakrájíme na stejně velké kousky - ideálně asi 2 cm silné.
Cibuli nakrájíme na drobno a spolu s prolisovaným česnekem, citronovou šťávou, olejem a kořením ji dáme do misky. Vše dobře promícháme a přidáme játra. Necháme je odležet minimálně dvě hodiny, ale ideální je ponechat je v marinádě přes noc. Citron způsobí, že játra budou po upečení měkčí.
Po vytažení z marinády játra necháme okapat, aby se nám na roštu nepřipalovaly. Rozpálíme gril a játra na něm opečeme z každé strany asi 3-5 minut. Varování pro nezkušené - játra se mají na roštu opekat jen krátkou dobu, aby zůstala uvnitř šťavnatá.
Podáváme s pečivem a bylinkovým máslem, nebo podle vlastní chuti jako přílohu dáme brambory, rýži či zeleninový salát.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LYNhk4cVWZmvcIsM7DJg/fe3d23857dc623bb2893ba4e84efbf.jpeg "Náhled receptu Mrkvovo-ořechový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/rdewqnwP96aknCWOAHID/ef4a2759b78b3d1ddcb97d9f102859.jpeg "Náhled receptu Pěčené kachní stehno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/V1BJUMGotS9OWBMNVjUM/8585ddd0b542ce8efb2775e290c9f3.jpeg "Náhled receptu Nakládaní utopenci, vynikající hospodská klasika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/j69rNY-BFCBPq92bRu8U/718276ec8e5f15174c6f8cbeceb271.jpeg "Náhled receptu Nejlepší rychlé piškotové těsto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/QW2tKjUm4mjqzabA71C-/6e72cc136533bf645752d57ef0ab88.jpeg "Náhled receptu Nedělní borůvkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu6hcqDSWQYlg7zW6Kqc/1d7059b58075f8529e5296910e4bc2.jpeg "Náhled receptu Babiččin jablečný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/_2J1AG1fuKVFGlzBHHSu/c589e02f90ae44bea495bce26cd9fa.png "Náhled receptu Námořnické hovězí maso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FjYheWs19NX0-5x6obnw/2847c8fe99d994b42dee2c91a4cecb.jpeg "Náhled receptu Čokoládovo-banánové CUPCAKES")
