:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/URb_cmT8u-LNHosaDUmq/3d14b4c498e4126e15bcd4f2edc4ca.png "Šťavnatý tažený krocan")
Zdroj: Pixabay : medamedia
Šťavnatý tažený krocan
Krůtí maso je pokrm, který je mi obzvlášť blízký. Nejenže chutná neuvěřitelně dobře, ale je to také skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky masa. Ráda používám maso z celého krocana a připravuji z něj větší porce, které pak mohu použít při různých příležitostech, například při grilování.
Ingredience
- 1 celý Krocan
- 3 stroužky česneku
- 2 Cibule
- 2 lžíce olivový olej
- 500 ml kuřecí vývar
- 2 Lžíce hnědý cukr
- 1 lžíce červená paprika
- 1 kávová lžička sůl
- 1 Čajová lžička mletý černý pepř
Nejnovější letáky
Postup
Chcete-li si připravit vlastní krocana, začněte důkladným omytím a osušením krocana. Tipy z mé zkušenosti: Před dalším zpracováním nechte krůtu zcela oschnout, jinak koření a marináda na mase dobře nepřilnou.
Poté maso potřete solí, pepřem, hnědým cukrem a paprikou. Klidně přidejte ještě trochu koření, protože po uvaření se chuť ještě zvýrazní.
Oloupejte a nahrubo nakrájejte cibuli a česnek.
V dalším kroku rozehřejte na velké pánvi olivový olej a opečte krůtu ze všech stran. Klíčem k úspěchu je trpělivost a opékání pouze z jedné strany, aby maso zůstalo šťavnaté.
Jakmile je krůtí maso celé opečené, přidejte cibuli a česnek a zalijte kuřecím vývarem. Nyní je třeba vše společně dusit na mírném ohni asi 4-5 hodin. Nestyďte se a čas od času maso zkontrolujte, mělo by jít nakonec snadno nakrájet.
Když je krůta dostatečně měkká, vyjměte ji z pánve a maso rozdrobte dvěma vidličkami.
Poté přidejte vytažené maso zpět do hrnce a dobře promíchejte s omáčkou. A krůtí maso je hotové!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/mnPwxhXiEZ4RdvHL4Mgo/59cb6c3fc43d70f6de214378554d21.png "Náhled receptu Farmářský řízek po babičkovsku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/wDkBXeaPmh3cXPO81Hh0/e3d43fefa4055ad0887b6e49fe57eb.jpeg "Náhled receptu Brokolicová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/p-xk5RDGV2sB68A4fNkg/b4c75aa536ba21be73e3b0f6a4652a.jpeg "Náhled receptu Domácí ramen – bohatý houbový vývar, pružné nudle Soba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/vI17gpctO3AUy8yKb9s7/b168f4e7704d0257482e94914eb3ec.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík bez housky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/oRlzhvnQzlw5uJ-paejB/6b34a4e1cc7db34670d1bba997d7ac.jpeg "Náhled receptu Nejlepší vajíčková pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/LPo4CUJ0aLSnm18KteEx/e3797b26c296510ef4e3787e38638f.jpeg "Náhled receptu Turecké těstoviny (turkish pasta)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/YhOGWHpa6iIzP_yjuUWa/2c21e06958c9b3d897bc169d2dbeea.jpeg "Náhled receptu Kefírová bábovka s jablky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/J0mKH6Imvxv0mRY5ejIa/519d8aa0b5852b42680cfa47eb841f.jpeg "Náhled receptu Větrníčkový skleničkový dezert s třešněmi")
