:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/URb_cmT8u-LNHosaDUmq/3d14b4c498e4126e15bcd4f2edc4ca.png "Šťavnatý tažený krocan")
Zdroj: Pixabay : medamedia
Šťavnatý tažený krocan
Krůtí maso je pokrm, který je mi obzvlášť blízký. Nejenže chutná neuvěřitelně dobře, ale je to také skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky masa. Ráda používám maso z celého krocana a připravuji z něj větší porce, které pak mohu použít při různých příležitostech, například při grilování.
Ingredience
- 1 celý Krocan
- 3 stroužky česneku
- 2 Cibule
- 2 lžíce olivový olej
- 500 ml kuřecí vývar
- 2 Lžíce hnědý cukr
- 1 lžíce červená paprika
- 1 kávová lžička sůl
- 1 Čajová lžička mletý černý pepř
Nejnovější letáky
Postup
Chcete-li si připravit vlastní krocana, začněte důkladným omytím a osušením krocana. Tipy z mé zkušenosti: Před dalším zpracováním nechte krůtu zcela oschnout, jinak koření a marináda na mase dobře nepřilnou.
Poté maso potřete solí, pepřem, hnědým cukrem a paprikou. Klidně přidejte ještě trochu koření, protože po uvaření se chuť ještě zvýrazní.
Oloupejte a nahrubo nakrájejte cibuli a česnek.
V dalším kroku rozehřejte na velké pánvi olivový olej a opečte krůtu ze všech stran. Klíčem k úspěchu je trpělivost a opékání pouze z jedné strany, aby maso zůstalo šťavnaté.
Jakmile je krůtí maso celé opečené, přidejte cibuli a česnek a zalijte kuřecím vývarem. Nyní je třeba vše společně dusit na mírném ohni asi 4-5 hodin. Nestyďte se a čas od času maso zkontrolujte, mělo by jít nakonec snadno nakrájet.
Když je krůta dostatečně měkká, vyjměte ji z pánve a maso rozdrobte dvěma vidličkami.
Poté přidejte vytažené maso zpět do hrnce a dobře promíchejte s omáčkou. A krůtí maso je hotové!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/GlsQi1wAWpENfxNUF_Q6/a3c15b96d89889388efcaaeca037fb.jpeg "Náhled receptu Hraběnčiny řezy, neodolatelný český moučník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/KFZ89NsMEe5qE00ufHBn/3009a4bd040dd61919767af88d6aba.jpeg "Náhled receptu Pizza Croissanty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/C8TIv7NFN25RYdpFU8VF/674dacb4bd6bfe05853210218e958a.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/5DUdHePmGcVVlKS4eung/ae1bdc497e54a8eb8add244457d4a7.jpeg "Náhled receptu Polévka z kapustiček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/6s_JWQKtS6ahoTBJNcs9/5f370373d94e949db8d61a3e889482.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč bez ořechů")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QR7oFl42YZKnpNeZm2qR/3ae8ceadd5cf5fde5d6cd3286d5e80.jpeg "Náhled receptu Mascarpone krém se zakysanou smetanou")
