:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/M6zy76DH9saYG3eL46a7/be96899d6a58b33b8e7432f06c3dfd.jpeg "Rychlé a snadné rizoto s kuřecím masem a chřestem")
Zdroj: Pixabay
Rychlé a snadné rizoto s kuřecím masem a chřestem
Tento recept na rizoto s kuřecím masem a chřestem je v mé domácnosti už léta oblíbený. Jako vášnivá kuchařka jsem osobně tento pokrm připravovala mnohokrát a časem jsem si osvojila určité triky, jak zdokonalit jeho chuť a strukturu. Vyváženost travnatého chřestu, smetanové chuti pomalu vařené rýže Arborio a lahodné chuti kuřecího masa tvoří božské trio, kterému neodoláte.
Ingredience
- 2 Kuřecí prsa bez kůže
- 1 svazek čerstvého chřestu, oříznutého a nakrájeného na centimetrové kousky.
- 2 pl olivového oleje
- 1 Velká cibule nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česnek, mletý
- 1 šálek Rýže Arborio
- 1⁄2 šálek suché bílé víno
- 4 šálky Kuřecí vývar
- 1 šálek Parmezán, nastrouhaný
- sůl a pepř podle chuti
Nejnovější letáky
Postup
Začněte zahříváním 1 lžíce olivového oleje ve velkém hrnci na mírném ohni. Přidejte kuřecí prsa, osolte je a opepřete a smažte, dokud nejsou zlatavá a uprostřed již nejsou růžová. Nezapomeňte, že velikost a tloušťka kuřecích kousků ovlivní dobu vaření. Kuře vyjměte z pánve a dejte stranou.
Na stejné pánvi přidejte další lžíci olivového oleje. Vložte nakrájenou cibuli a česnek. Vařte, dokud nezměknou a nezapáchají. Tip: přidejte do cibule špetku soli, pomůže to vypotit ji, aniž by se spálila.
Vhoďte rýži Arborio a dobře ji promíchejte, aby byla obalená olejem. Vařte 1-2 minuty, dokud okraje rýžových zrn nezprůsvitní. Tento proces je důležitý, protože pomáhá opékání rýže a rozvíjí její jedinečnou chuť.
Přilijte suché bílé víno a míchejte, dokud se do rýže zcela nevstřebá. Při výběru vína pamatujte, že nikdy nevařte s vínem, které byste nepili.
Nyní postupně přidávejte kuřecí vývar po šálcích a za stálého míchání, dokud se tekutina nevstřebá, a teprve poté přidejte další šálek. Tímto neustálým mícháním se z rýže uvolňuje škrob, který rizotu dodává krémovou strukturu.
Když je rýže uvařená a všechen vývar vstřebaný, vmíchejte vařené kuře, chřest a parmazán. Vařte další 3-4 minuty, dokud chřest nezměkne a sýr se nerozpustí.
V případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Rizoto podávejte ještě teplé. Vychutnejte si jeho krémovou strukturu a partnerství mezi kuřecím masem a chřestem, které přináší lahodnou chuť.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/nET6MvZTePD2P5OCw97j/077728eecec8a73bbaa991a6747eba.jpeg "Náhled receptu Cibulový krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dcpilnNRGj2yL1EaInnA/007f48589655d3a3d504a039f0ccd5.jpeg "Náhled receptu Párečky v listovém těstě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sDbZDqRrD-WZXTCnU_mg/8f89369ff888bd18433b026b51839c.jpeg "Náhled receptu Jablečné muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/C8TIv7NFN25RYdpFU8VF/674dacb4bd6bfe05853210218e958a.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6caO_gGoBLVShe_gH4O_/ee678085a03a2d20ae701a42db6444.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s brokolicí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/Fu6hcqDSWQYlg7zW6Kqc/1d7059b58075f8529e5296910e4bc2.jpeg "Náhled receptu Babiččin jablečný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/5DUdHePmGcVVlKS4eung/ae1bdc497e54a8eb8add244457d4a7.jpeg "Náhled receptu Polévka z kapustiček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
