:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/MZ16LMenWt2n_HvM7Tu-/5aecfb8f75f171eda6e2965d71e39c.png "Recept na noky z červené řepy")
Zdroj: Olga Mazyarkina via Getty Images
Recept na noky z červené řepy
Jako vášnivý amatérský kuchař vždy rád obměňuji tradiční pokrmy sezónními surovinami. Tak vznikl i tento vynikající recept na noky z červené řepy. Často ho připravuji pro přátele a rodinu a vždycky se mimořádně povede. Sytě červená barva je samozřejmě vizuálně nápadná a lehce zemitá chuť červené řepy skvěle ladí s vydatnou chutí domácích noků.
Ingredience
- 500 g Brambory
- 300 g červená řepa
- 200 g Pšeničná mouka
- 2 žloutek
- sůl
- Mouka, se kterou se pracuje
- máslo
- Listy šalvěje
Nejnovější letáky
Postup
Recept na noky z červené řepy připravíte tak, že nejprve uvaříte moučné brambory v nesolené vodě doměkka. Zjistila jsem, že si lépe zachovají vlhkost, pokud se uvaří vcelku. Mělo by to trvat asi 20-30 minut. Poté je oloupejte a nechte trochu odpařit.
Zatímco se brambory vaří, oloupejte červenou řepu a pečte ji v troubě při 180 stupních asi 40 minut, dokud ji nelze snadno propíchnout vidličkou. Poté ji vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Brambory a červenou řepu prolisujte přes struhadlo na brambory nebo rozmačkejte vidličkou. Směs by neměla být příliš vlhká.
Přidejte mouku a žloutky a osolte. Vše dobře prohněťte, dokud nezískáte pružné a nelepivé těsto. V případě potřeby přidejte ještě trochu mouky nebo vody.
Nyní z těsta vytvarujte válečky o tloušťce palce a odkrajujte malé kousky. Pomocí vidličky vtlačte do těsta typický vzor gnocchi.
Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou a vařte noky, dokud nevyplavou na hladinu. Mělo by to trvat asi 2-3 minuty.
Mezitím na pánvi rozehřejte máslo a osmažte lístky šalvěje do křupava.
Uvařené noky z červené řepy vyjměte z vody, nechte okapat a přidejte je do pánve se šalvějovým máslem. Dobře promíchejte a podávejte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/OklywaEBSpjGfNuDnmD8/12e44c4fda5c40f06ad65fc338c854.jpeg "Náhled receptu Osvěžující dýňová polévka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/FEt9HDqXM6OKjoHRCqyo/eb0ae8bcefe83e7eb845c2cf279da1.jpeg "Náhled receptu Dýňové pyré")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/x7iTLaXlk6unNafaIoiF/3668aafa598ceea452c25cceb5ff62.jpeg "Náhled receptu Buřty na pivu podle pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/SbEV81vNHJmWylwEKyOp/d841bd7fb490ce1df8d402fa24c306.png "Náhled receptu Americké brambory podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/c0YxVGpdk5NYa29d05KW/a4166c4f267765cd2e7d12549d4852.jpeg "Náhled receptu Bramborové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-aNEkgipu9O-YrKn6Blj/3314a5e3b60b0d47f89c96dc69cdbf.jpeg "Náhled receptu Schwarzwaldský dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dcpilnNRGj2yL1EaInnA/007f48589655d3a3d504a039f0ccd5.jpeg "Náhled receptu Párečky v listovém těstě")
