:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/gv1TtjNPcnzR6KAYXFO9/c1c73b9dfa462e57d90d52affecfc2.jpeg "Pravý italský tvarohový koláč s ricottou")
Zdroj: Pixabay: ponce_photography
Pravý italský tvarohový koláč s ricottou
Tento tvarohový koláč je vyroben z krémového a jemného sýra ricotta namísto obvyklého smetanového sýra, a proto má oproti svému americkému protějšku lehčí a výrazně italský nádech.
Ingredience
- 2 šálky Sýra ricotta
- 1 šálek cukru
- 6 Velká vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 polévková lžíce čerstvé, jemně nastrouhané citronové kůry
- 1⁄4 šálek univerzální mouky
- 1⁄4 čajová lžička Soli
- 1⁄2 šálek Tučné smetany
- 1 Předpřipravené těsto s krátkou kůrkou nebo kůrka z Grahamových sušenek.
Nejnovější letáky
Postup
Začněte předehřátím trouby na 175 °C (350 °F).Malá rada zní: troubu vždy předehřejte předtím, než začnete míchat ingredience, protože tak získáte dostatek času na dosažení požadované teploty.
Ve velké míse smíchejte sýr ricotta a cukr dohladka. Po zapracování cukru vyměňte lžíci za dřevěnou nebo stěrku, kovové nástroje mohou někdy způsobit, že sýr bude mít mírně kovovou chuť.
Vejce zašlehejte jedno po druhém a dbejte na to, aby se směs po každém vejci dobře spojila. Nepřidávejte všechna najednou, protože by bylo obtížnější dosáhnout hladké směsi.
Poté přidejte vanilkový extrakt a citronovou kůru. Citronová kůra je zde klíčovou ingrediencí, která dodává cheesecaku tu pravou italskou pikantnost, a vždy je lepší použít čerstvou citronovou kůru než balenou, aby měl čerstvější chuť.
Nyní opatrně vmíchejte celozrnnou mouku a sůl. Není třeba prosévat, jen se ujistěte, že v ní nejsou žádné hrudky.
Vmíchejte hustou smetanu, která pomůže tvarohovému koláči získat krémovou konzistenci a dodá mu dekadentní nádech.
Sýrovou směs nalijte do korpusu a pečte asi 1 hodinu nebo do ztuhnutí. Nejlépe to zkontrolujete tak, že s pekáčem trochu zažonglujete, měl by se spíše hýbat než vlnit.
Před krájením nechte koláč zcela vychladnout, protože horké sýrové koláče s ricottou mohou být poměrně měkké a po vychladnutí ztuhnou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/kKqEmXpq6_FrJTdD92NJ/69155bceaa03d544b1c282ff330eda.jpeg "Náhled receptu Buchta z dýně")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/T65eJGTBzEQtsa2XC68s/55ee7f64bd6436176ecc04ce3aca71.jpeg "Náhled receptu Šuhajdy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/igo8Y9CtP4cig-4-eVZv/edd23d3ebaf33863f4ea8e967442c1.jpeg "Náhled receptu Batátové pyré podle Pohlreicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/ufg_i3l7oEmJnjaKhCNw/add99dc43af50e6ddac6def518067e.jpeg "Náhled receptu Zapečená Hruška")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sC89sCuWOUoPnkYonYGM/b496343f5f60e65605d46ec1efce42.jpeg "Náhled receptu Konfitované husí stehno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/2yBBI3y2kW7qvXRPp_-H/a6d145df758257eb203937f91ef7f8.jpeg "Náhled receptu Rodinná pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/-4ZGflDeib-5s_M1u8hi/0174652d7f876844b37bba26bb9d93.jpeg "Náhled receptu Bun cha recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/COxrgQOEXRQX7_gn6dnK/945b05333593e73640c718a8d0a9fd.jpeg "Náhled receptu Krůtí s kukuřicí")
