:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/gv1TtjNPcnzR6KAYXFO9/c1c73b9dfa462e57d90d52affecfc2.jpeg "Pravý italský tvarohový koláč s ricottou")
Zdroj: Pixabay: ponce_photography
Pravý italský tvarohový koláč s ricottou
Tento tvarohový koláč je vyroben z krémového a jemného sýra ricotta namísto obvyklého smetanového sýra, a proto má oproti svému americkému protějšku lehčí a výrazně italský nádech.
Ingredience
- 2 šálky Sýra ricotta
- 1 šálek cukru
- 6 Velká vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 polévková lžíce čerstvé, jemně nastrouhané citronové kůry
- 1⁄4 šálek univerzální mouky
- 1⁄4 čajová lžička Soli
- 1⁄2 šálek Tučné smetany
- 1 Předpřipravené těsto s krátkou kůrkou nebo kůrka z Grahamových sušenek.
Nejnovější letáky
Postup
Začněte předehřátím trouby na 175 °C (350 °F).Malá rada zní: troubu vždy předehřejte předtím, než začnete míchat ingredience, protože tak získáte dostatek času na dosažení požadované teploty.
Ve velké míse smíchejte sýr ricotta a cukr dohladka. Po zapracování cukru vyměňte lžíci za dřevěnou nebo stěrku, kovové nástroje mohou někdy způsobit, že sýr bude mít mírně kovovou chuť.
Vejce zašlehejte jedno po druhém a dbejte na to, aby se směs po každém vejci dobře spojila. Nepřidávejte všechna najednou, protože by bylo obtížnější dosáhnout hladké směsi.
Poté přidejte vanilkový extrakt a citronovou kůru. Citronová kůra je zde klíčovou ingrediencí, která dodává cheesecaku tu pravou italskou pikantnost, a vždy je lepší použít čerstvou citronovou kůru než balenou, aby měl čerstvější chuť.
Nyní opatrně vmíchejte celozrnnou mouku a sůl. Není třeba prosévat, jen se ujistěte, že v ní nejsou žádné hrudky.
Vmíchejte hustou smetanu, která pomůže tvarohovému koláči získat krémovou konzistenci a dodá mu dekadentní nádech.
Sýrovou směs nalijte do korpusu a pečte asi 1 hodinu nebo do ztuhnutí. Nejlépe to zkontrolujete tak, že s pekáčem trochu zažonglujete, měl by se spíše hýbat než vlnit.
Před krájením nechte koláč zcela vychladnout, protože horké sýrové koláče s ricottou mohou být poměrně měkké a po vychladnutí ztuhnou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/42LT46rDisGapUtsG0Y-/29d51c946887534c876ffb1fc5d35f.jpeg "Náhled receptu Vikingský hrnec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/e-hUiHLEicRMDKuKnLtj/c84d991d7c1e9751ced9ae26739891.jpeg "Náhled receptu Ovocný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/TFarnv5jKZ5HJDNPRKQA/dc1e3a37ee0460d1d35d5b4d4d49aa.jpeg "Náhled receptu Ořechový koláč s třešněmi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/cm80ONKVxwD6QF5eHwZW/4877d4cdacd437a925da8e06556f2e.jpeg "Náhled receptu Vepřová panenka ve slanině v troubě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/YhOGWHpa6iIzP_yjuUWa/2c21e06958c9b3d897bc169d2dbeea.jpeg "Náhled receptu Kefírová bábovka s jablky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/DJSe7rIug28aw3K_pSrc/b5b5544497818c87454e7d67625a97.jpeg "Náhled receptu Řezy na plech s tvarohem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/fCHQKQPBuqmdQxffwc3m/dd7df2332ecda5b2f36e6478a856ba.png "Náhled receptu Jahodový krém do dortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/tm67R8zChsg7IoKD-VOY/0e56afd8b3e93502c5debfb1cd2b6c.jpg "Náhled receptu Dušená kapusta podle Pohlreicha")
