Portugalský guláš "Caldo verde"

Gretarezepte

Caldo Verde je tradiční portugalský guláš, který se vyznačuje jednoduchostí a použitím čerstvých surovin. Tento recept jsem připravovala mnohokrát a vždy je to lahůdka pro smysly. Silná chuť kapusty a choriza se doplňuje se zemitou dobrotou kaštanových brambor a vytváří pokrm, který je vydatný a povzbuzující zároveň.

INZERCE

Ingredience

porce

2 Tablespoon olivový olej Přidáno do
1 nakrájené na kostičky Cibule Přidáno do
3 nakrájené stroužky česneku Přidáno do
1 čerstvější Kukuřice v kusech Přidáno do
500 g červené brambory nakrájené na kostičky Přidáno do
1 Klobása (nejlépe chorizo), nakrájené na plátky Přidáno do
600 g Hrubě nasekaná kapusta Přidáno do
1¹⁄₂ l kuřecí vývar Přidáno do
sůl a pepř podle chuti Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 5

INZERCE

Postup

60 min.

1. Krok

Chcete-li uvařit dušené maso caldo verde, nejprve na velké pánvi na mírném ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a smažte je, dokud nezměknou a nezprůsvitní. Pravidelně míchejte, aby se nic nepřipálilo.

2. Krok

Přidejte brambory a kukuřici a vařte je několik minut, dokud nejsou mírně měkké. Občas promíchejte, aby se brambory nepřichytily.

3. Krok

Přidejte chorizo a kapustu a dobře promíchejte, dokud kapusta nezačne vadnout. Doporučuji přidávat kapustu postupně, protože zpočátku zabírá v hrnci hodně místa, ale rychle se rozpadá.

4. Krok

Nyní přidejte kuřecí vývar a dušené maso přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte dusit 30-40 minut, dokud nejsou všechny ingredience dobře uvařené.

5. Krok

Polévku caldo verde podle chuti osolte a opepřete a podávejte. Osobně se domnívám, že tento pokrm chutná ještě lépe druhý den, kdy se chutě stihnou pořádně propojit.

8. listopadu 2023

Reels

Nové

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Oblíbené recepty

Adela_cooks

Dušená kapusta podle Pohlreicha

Tento recept na dušenou kapustu pochází od jednoho z nejznámějších českých kuchařů, Zdeňka Pohlreicha. Jde o tradiční pokrm, který Pohlreich doporučuje servírovat jako přílohu k masu, například k některému z jeho oblíbených pokrmů, vepřovému pečení.

Adela_cooks

Italský zbruf

Italský zbruf je tradiční italské jídlo plné citlivě kombinovaných chutí. Jde o druh pokrmu podobný lasagně, avšak s tím rozdílem, že se vrství těstoviny s omáčkou a sýrem, a to vše se zapéká v troubě. Připravuje se hlavně v severní Itálii, konkrétně v regionu Ligurie.

Adela_cooks

Dršťková polévka podle Sapíka

Tento recept na tradiční českou dršťkovou polévku podle známého televizního kuchaře Lubomíra Sapíka zaručeně potěší chuťové pohárky všech milovníků tuzemské kuchyně.

Adela_cooks