Pikantní limetkový tvarohový koláč

Tammers

Tento sladký, krémový tvarohový koláč dokonale vyvážený citrusovým punčem limetky je hitem každého setkání.

INZERCE

Ingredience

porce

Složení:

200 g Trávicí sušenky Přidáno do
100 g Rozpuštěné nesolené máslo Přidáno do
500 g Změklý smetanový sýr Přidáno do
1 šálek krystalový cukr Přidáno do
3 Velká vejce Přidáno do
1 čajová lžička čistý vanilkový extrakt Přidáno do
Kůra a šťáva ze dvou limetek Přidáno do
200 ml Tučná smetana Přidáno do

Pro šlehačkovou polevu:

200 ml Tučná smetana Přidáno do
2 pl Práškový cukr Přidáno do
1 čajová lžička Vanilkový extrakt Přidáno do

Nejnovější letáky

Zbývající dny: 7

Postup

405 min.

1. Krok

Začněte předehřátím trouby na 150 °C. Během předehřívání lehce vymažte 9palcovou pružinovou formu máslem; zabráníte tak přilepení koláče.

2. Krok

Sušenky rozdrťte, ráda používám mixér, abyste získali jemnou práškovou strukturu. Vmíchejte rozpuštěné máslo, dokud se směs rovnoměrně nespojí. Drobenku nasypte na dno formy a pečte asi 10 minut, dokud není ztuhlá. Nezapomeňte ji nechat zcela vychladnout; tím zajistíte, že se kůrka nerozmočí!

3. Krok

Ve velké míse šlehejte smetanový sýr, dokud nebude krémový a hladký, jako nadýchaný obláček! Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud se nespojí.

4. Krok

Nyní je čas na vejce. Přidávejte je jedno po druhém a ujistěte se, že je každé z nich zcela zapracováno, než přidáte další. Tím zajistíte hladké těsto. Vmíchejte vanilkový extrakt, limetkovou kůru a limetkovou šťávu.

5. Krok

Za stálého šlehání postupně přilévejte hustou smetanu. Tuto sýrovou směs nalijte na vychladlý korpus.

6. Krok

Pečte asi hodinu, nebo dokud nejsou boky ztuhlé, ale střed se při jemném zatřesení pánví mírně pohupuje.

7. Krok

Nechte cheesecake vychladnout v troubě s mírně pootevřenými dvířky, zabráníte tak vzniku prasklin na povrchu. Přeneste ho do chladničky alespoň na 4 hodiny, nebo pokud to čas dovolí, přes noc.

8. Krok

Na šlehačkovou polevu ušlehejte smetanu, dokud se nevytvoří měkké špičky. Přidejte cukr a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Těsně před podáváním potřete vychladlý cheesecake.

15. prosince 2023

Reels

Nové

Nejnovější recepty

Reels

Nové

Oblíbené recepty

Adela_cooks

Americké brambory podle Pohlreicha

Klasické americké brambory od šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha jsou ideální jako příloha k masu nebo rybám. Recept je jednoduchý a výsledek vždy vynikající.

Adela_cooks