:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/y80pfqkyMMbyy9qnMn2X/0e267bba04390ca9fb06dfc9d5fe51.png "Pečený divočácký hřbet")
Zdroj: drKokos via istockPhotos
Pečený divočácký hřbet
Chutný recept, perfektní pro sváteční hostinu nebo nedělní oběd s rodinou. Divočácký hřbet se pomalu peče v troubě, dokud není měkký a šťavnatý.
Ingredience
Hřbet divočáka
- 11⁄2 kg Hřbet divokého prasete
- 2 KL olivový olej
- 2 KL sůl
- 1 KL pepř
Omáčka
- 2 KL máslo
- 1 Kus stroužek česneku
- 1 Kus Cibule
- 500 ml červené víno
- 500 ml Divoký vývar
- 1 KL Rozmarýn
- 1 KL Tymián
Nejnovější letáky
Postup
Na přípravu hřbetu divočáka předehřejte troubu na 160°C. Hřbet divočáka potřete olivovým olejem, solí a pepřem. Opečte ho na pánvi na vysoké teplotě, dokud nebude ze všech stran hnědý. Maso vložte do pekáče.
V téže pánvi rozpusťte máslo. Přidejte česnek a cibuli a dusíte, dokud nejsou měkké. Přidejte červené víno a vařte na vysoké teplotě po dobu 5 minut, abyste redukovali alkohol. Přidejte divoký vývar, rozmarýn a tymián a nechte omáčku 10 minut probublávat.
Přelijte omáčku přes hřbet divokého prasete. Zakryjte pekáč a dejte ho na 2 hodiny do trouby, dokud není maso měkké. Nechte maso před podáváním 10 minut odpočívat.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/Fw2I7W3YvS362dKyZ2-l/6094e1d92c4e2e3203f03f71fa570c.jpeg "Náhled receptu Tapiokové perly")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/0HmMoxyTSHeXld6s8rJ8/16f7f86a42321ad28bbaf418b6f346.jpeg "Náhled receptu Domácí paštika z pečeného masa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/jkL01aIv6cISebxf93rb/e0f5e293f1487db771b01e9abf62cc.jpeg "Náhled receptu Tropical tvarohovo-smetanový dort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/qOKrtm98jVAZiUFjPUXE/39b10ec4ce881c9a45aab971a6c1f8.jpeg "Náhled receptu Řezy z listového těsta s pudinkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/mnPwxhXiEZ4RdvHL4Mgo/59cb6c3fc43d70f6de214378554d21.png "Náhled receptu Farmářský řízek po babičkovsku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/TFarnv5jKZ5HJDNPRKQA/dc1e3a37ee0460d1d35d5b4d4d49aa.jpeg "Náhled receptu Ořechový koláč s třešněmi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/JpXf5zEKqu-x4UhKO0rD/3e658a3e90ee343838d3538735a763.jpeg "Náhled receptu Penne s párkem, růžičkovou kapustou, zakysanou smetanou a pórkem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/p-xk5RDGV2sB68A4fNkg/b4c75aa536ba21be73e3b0f6a4652a.jpeg "Náhled receptu Domácí ramen – bohatý houbový vývar, pružné nudle Soba")
