:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/rfecCsjSa66zKA-9_h7j/3404bbde06d9049e88706caffa64c8.png "Pečení burgundského masa")
Zdroj: HLPhoto for Adobe Stock
Pečení burgundského masa
Lahodný burgundský pečený kus masa s dostatkem vína. Tento tradiční recept je perfektní pro útulnou večeři nebo pro speciální příležitosti. Maso se stává měkkým a šťavnatým, zatímco víno dodává hlubokou, robustní chuť.
Ingredience
Péct
- 11⁄2 kg hovězí pečeně
- 1 Čajová lžička sůl
- 1 Čajová lžička černý pepř
- 2 Lžíce olej
- 2 nakrájené Cibule
- 2 nakrájené stroužky česneku
Burgundská vinná omáčka
- 750 ml Burgundské víno
- 2 Lžíce rajčatové pyré
- 2 zvazek čerstvý tymián
- 2 Listy Listy vavřínu
- 1 Čajová lžička cukr
Nejnovější letáky
Postup
Pro recept na burgundskou pečení nejprve předehřejte troubu na 175°C. Hovězí pečení potřete solí a pepřem.
Rozehřejte olej v velkém pekáči a ze všech stran opečte maso. Jakmile je maso opečené ze všech stran, vyjměte ho z pekáče a dejte stranou.
V téže pekáči orestujte kostičky cibule a nasekaný česnek, dokud nejsou skleněné.
Víno nalijte do pekáčku a přiveďte k varu. Přidejte rajčatový protlak, tymián, bobkové listy a cukr.
Vraťte pečeně zpět do pekáče a přikryjte ji vínovou omáčkou. Přikryjte a v předehřáté troubě nechte dusit 2-3 hodiny.
Vyjměte burgundské pečivo z trouby a nechte ho na chvíli odpočívat. Pak nakrájejte na plátky a podávejte s burgundskou vínovou omáčkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dD8UAERvHX1laIgAufYA/990df63e369e3c79ff9169007c4ac5.jpeg "Náhled receptu Husa svatomartinská recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/dcpilnNRGj2yL1EaInnA/007f48589655d3a3d504a039f0ccd5.jpeg "Náhled receptu Párečky v listovém těstě")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/6caO_gGoBLVShe_gH4O_/ee678085a03a2d20ae701a42db6444.jpeg "Náhled receptu Kuřecí s brokolicí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/RHaqs0tndGw5s2QPGU0I/62ee31dd64d2288d3c1ce6d10ec26f.jpeg "Náhled receptu Mrkvový koláč na plech")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/G_8hn_xsenDDEsaazAVc/8689415b084c91f3181007a7dca401.jpeg "Náhled receptu Houskový knedlík ze sušeného droždí")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/QQ4YJt4475ePNTdXDDml/4e3e8f952abd23001aafade14684c5.jpeg "Náhled receptu Domácí letní rajčatová voda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cs/recipe/sxBKk5yG_wabkkvbNQv_/d6a1f4d963380b1c149c8c792fc7a6.jpeg "Náhled receptu Svatomartinské rohlíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/cz/recipe/4ip2I5oYStj30xLXZ4Cu/3043dae6b79d9f6edfa19a8749af83.jpeg "Náhled receptu Šťouchané brambory podle Pohlreicha")
